Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)
3*Coup de Coeur
Hachette
«Questa annata conferma i pregi dello Schieferberg, un terroir scistoso d'altitudine, che lo scorso anno ha valso alla tenuta un coup de coeur per un Riesling dolce della stessa Annata. Questo vino liquoroso colpisce immediatamente: il suo colore intenso, di un ambra ramato, ne preannuncia la concentrazione. Molto aperto, il naso sprigiona una gamma affascinante per la sua complessità, un cesto di frutta secca e candita (albicocca, mela cotogna, fico, dattero) esaltata da note di caffè e pepe. Questi aromi canditi si prolungano in un palato ampio e ricco, di rara densità, teso da una spina dorsale acida che ne sottolinea il lungo finale. Il tipico vino da meditazione. (Zuccheri residui: 169 g/l.)" (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Naso
Aromi di albicocca candita, miele
Bocca
Generoso con una nota acidula che dona leggerezza ai sapori di miele e frutta candita.
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da provare con un foie gras saltato in padella, una quaglia alle albicocche, una tarte tatin...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questa annata conferma i pregi dello Schieferberg, un terroir scistoso d'altitudine, che lo scorso anno ha valso alla tenuta un coup de coeur per un Riesling dolce della stessa Annata. Questo vino liquoroso colpisce immediatamente: il suo colore intenso, di un ambra ramato, ne annuncia la concentrazione. Molto aperto, il naso sprigiona una gamma affascinante per la sua complessità, un cesto di frutta secca e candita (albicocca, mela cotogna, fico, dattero) esaltata da note di caffè e pepe. Questi aromi canditi si prolungano in un palato ampio e ricco, di rara densità, teso da una spigolosità acida che ne sottolinea il lungo finale. Il tipico vino da meditazione. (Zuccheri residui: 169 g/l.)
Informazioni sulla tenuta:
A sud di Barr, il villaggio di Reichsfeld è situato in piena montagna, in fondo a una valle incassata protetta dall'Ungersberg, il punto più alto del Basso Reno: è qui che Marie-Claire e Pierre Borès si sono trasferiti nel 1988. La coppia coltiva i propri 10 ettari di vigneti sui ripidi pendii dello Schieferberg, uno dei rari terroir di scisto dell'Alsazia.