Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)
3*Coup de Coeur
Hachette
«Questa annata conferma i pregi dello Schieferberg, un terroir scistoso d’alta quota, che lo scorso anno è valso alla tenuta un “coup de coeur” per un Riesling dolce della stessa Annata. Questo vino liquoroso colpisce fin dal primo momento: il suo colore intenso, di un ambra ramato, ne preannuncia la concentrazione. Molto aperto, al naso dispiega una gamma accattivante per la sua complessità, un cesto di frutta secca e candita (albicocca, mela cotogna, fico, dattero) impreziosito da note di caffè e pepe. Questi aromi canditi si protraggono in un palato ampio e ricco, di rara densità, sostenuto da una spina dorsale acida che ne sottolinea il lungo finale. Il vino da meditazione per eccellenza. (Zuccheri residui: 169 g/l.)» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Naso
Aromi di albicocca candita, miele
Palato
Generosa, con una nota acidula che conferisce leggerezza ai sapori di miele e frutta candita
Servire
A 8-10°C
Da bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un foie gras saltato in padella, una quaglia alle albicocche, una tarte tatin...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Azienda valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questa annata conferma i pregi dello Schieferberg, un terroir scistoso d’alta quota, che lo scorso anno è valso alla tenuta un riconoscimento speciale per un Riesling dolce della stessa Annata. Questo vino liquoroso colpisce fin dal primo momento: il suo colore intenso, di un ambra ramato, ne preannuncia la concentrazione. Molto aperto, al naso dispiega una gamma accattivante per la sua complessità, un cesto di frutta secca e candita (albicocca, mela cotogna, fico, dattero) esaltato da note di caffè e pepe. Questi aromi canditi si protraggono in un palato ampio e ricco, di rara densità, sostenuto da una spina dorsale acida che ne sottolinea il lungo finale. Il vino da meditazione per eccellenza. (Zuccheri residui: 169 g/l.)
Informazioni sulla tenuta:
A sud di Barr, il villaggio di Reichsfeld sorge in piena montagna, in fondo a una valle incassata e protetta dall’Ungersberg, la vetta più alta del Basso Reno: è qui che vivono Marie-Claire e Pierre Borès, stabilitisi qui nel 1988. La coppia coltiva i propri 10 ettari di vigneti sui ripidi pendii dello Schieferberg, uno dei rari terroir scistosi dell’Alsazia.