El Enemigo

Forte di lunghi studi e del legame con suo padre Nicolás Zapata (fondatore della famosa tenuta Catena Zapata), Adrianna Zapata gestisce con mano esperta la tenuta El Enemigo al fianco del celebre enologo Alejandro Vigil (a sua volta responsabile delle annate della Bodegas Catena Zapata dal 2002). 

Dal loro amore per il territorio e dalla loro sete di sfide è nata così El Enemigo: incarnando quella lotta interiore contro il nemico che sono i nostri stessi limiti. Essi stessi scrivono:«Alla fine del viaggio, ricordiamo una sola battaglia: quella che abbiamo combattuto contro noi stessi, il nemico originario, colui che ci ha definiti».

La tenuta El Enemigo ha sempre a cuore il superamento dei propri limiti, offrendo innanzitutto una magnifica gamma di vitigni coltivati sui pendii ad alta quota della Valle di Uco (oltre 1400 metri): Malbec, Cabernet, Petit Verdot, Torrontés, Bonarda, Semillon, Chenin e Chardonnay. 

Ogni cuvéedi El Enemigo, sia bianca che rossa, viene costantemente esaltata da un lavoro meticoloso sia in vigna (selezione parcellare, vendemmia manuale accurata), sia in cantina (vinificazione per lotti, macerazioni prolungate, affinamenti molto lunghi, talvolta in botti centenarie...). 

Il massimo riconoscimento per il Cabernet Sauvignon Gualtallary, che porta il nome della regione in cui si esprime al meglio: 100/100 secondo Parker nel 2013 e oggi 99/100 per l’annata 2021: nulla potrà fermare il mito di questo terroir d’eccezione e della tenuta El Enemigo.