Pascal Aufranc - Chénas En Rémont Vignes de 1939 - 2018
18/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Proveniente da vigneti di 70 anni, questa cuvée rimane imperturbabilmente al vertice della produzione. Sono state prodotte 15.000 meravigliose bottiglie di questo Chénas. Colore granato intenso, aromi di frutti neri freschi, spezie... Al palato è concentrato, vellutato, goloso, puro con un tocco «rodano» e una grande persistenza. Miglior punteggio della degustazione 18/20.»(Bourgogne Aujourd'hui - Aprile 2020). Una cuvée raffinata che vi conquisterà!
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Occhio
Rosso rubino con riflessi bluastri
Naso
I frutti neri e le spezie, dominati dalla cannella, si esprimono pienamente.
Bocca
Voluminoso ma delicato, con note fruttate
Servire
Tra 13° e 15°C
Bere prima
2024
Guardia
5 anni
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a paté di lepre, bistecca Maître d'Hôtel, tordi al ginepro, lepre alla Royale, Bleu de Bresse, Chaource, formaggi di capra.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Pascal Aufranc ha iniziato la sua carriera di viticoltore con solo 1,6 ettari, situati sulla ripida collina di En-Rémont, a 350 metri di altitudine. È qui che ha ristrutturato una vecchia fattoria circondata da vigneti piantati negli anni '30. Questi ultimi, circondati da querce (il nome Chénas deriva proprio da questi boschi piantati prima dei vigneti), costituiscono oggi il vigneto della tenuta: 10 ettari, di cui 7 a Juliénas, 2 a Chénas e 1 a Fleurie. Questo scrigno di verde, al riparo da sguardi indiscreti ma da cui si vede tutto, dà vita a vini ricchi e speziati, perfettamente equilibrati grazie alle loro origini granitiche. I vini del 2016 sono riusciti, in particolare la cuvée di punta della tenuta, Probus. Gli appassionati preferiranno nel 2017 i cru Chénas e Fleurie.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2020) 18/20
Settore valutato Valore sicuro
A proposito del vino:
Proveniente da vigneti di 70 anni, questa cuvée rimane imperturbabilmente al vertice della produzione. Sono state prodotte 15.000 meravigliose bottiglie di questo Chénas. Colore granato, profondo, aromi di frutti neri freschi, spezie... Concentrato, vellutato, goloso, puro in bocca con un lato "rodano" e una grande lunghezza. Miglior punteggio della degustazione 18/20.
Informazioni sulla tenuta:
Pascal Aufranc ha iniziato la sua attività nel 1993 e la nostra degustazione dei vecchi Annate in questo numero dimostra che produce ottimi vini da molto tempo. La sua tenuta si estende su 9,5 ettari, metà a Chénas e metà a Juliénas. I due fiori all'occhiello della tenuta ottengono il "miglior" punteggio del 2013 nelle rispettive denominazioni. Il suo Chénas Vigne del 1939 (anno di impianto), su granito rosa puro, proviene da due appezzamenti adiacenti alla tenuta (località Rémont) per un totale di due ettari. Il vino è denso, ma senza dubbio un po' più fine e avvolgente rispetto alla cuvée Probus. Quest'ultima è "l'estratto di Juliénas", un vino robusto, strutturato per l'invecchiamento, proveniente da vecchi vigneti di 50-55 anni e da tre appezzamenti nei climat Les Crots e En Capitans su terreni sabbioso-limosi. Entrambi i vini sono vinificati allo stesso modo, con grappoli interi, "alla beaujolaise" e in vasche tostate; una griglia di legno posizionata sui grappoli li mantiene immersi nel succo. Per quanto riguarda la cuvée di Juliénas Les Cerisiers, è tutto tranne che un vino di prestigio. I vigneti sono forse un po' più giovani e le macerazioni un po' più brevi, ma rimane comunque un Juliénas corposo e denso. "C'è frutta, ma non solo", spiega Pascal Aufranc. (5 Annate Bourgogne Aujourd'hui)
Wine Enthusiast
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