Chénas

La denominazione di origine controllata Chénas è una denominazione comunale riconosciuta dal 1936. Il vigneto di Chénas si estende su circa 260 ettari, il che lo rende il più piccolo tra i cru del Beaujolais. Il vigneto avente diritto alla denominazione si estende sui comuni di Chénas, nel dipartimento del Rodano, e La Chapelle-de-Guinchay, nel dipartimento della Saona e Loira.

Il vitigno utilizzato per la produzione del vino Chénas è il Gamay nero a succo bianco, come in tutti i vigneti del Beaujolais. I vigneti sono esposti in diverse direzioni: nord-ovest, est e sud. Dalle parti più alte della denominazione, tra cui il Pic Rémont che la sovrasta, i terreni di origine granitica si estendono molto in profondità verso la pianura della Saona, per poi evolversi in terreni silico-argillosi, sassosi in superficie. La rarità, la qualità e l'eleganza dei vini di Chénas ne fanno un vino molto apprezzato dagli intenditori. Prodotti di grande pregio sono offerti dalla Maison Coquard, dallo Château Bonnet, dal Domaine Thillardon o dal Domaine Dominique Piron.

Il termine «Chénas» significa, dal punto di vista etimologico, «luogo popolato da querce». Chénas è una denominazione di origine controllata (AOC) francese istituita e riconosciuta dal 1936 dall’Institut National de l’Origine et de la Qualité. I vini Chénas provengono da un vigneto del Beaujolais che si estende su diversi comuni. 

Chénas è un comune del dipartimento del Rodano dove ha avuto origine questo vigneto. Storicamente, questo cru del Beaujolais era uno dei vini preferiti di Luigi XIII. Il vigneto si estende su diversi comuni, tra Chénas nel Rodano e La Chapelle-de-Guinchay nella Saona e Loira, e comprende diverse località ben precise, particolarmente fertili per i vitigni del vigneto: .

• Les Journets,

• Les Gandelins,

• In Nervat,

• Aux Bois Retour,

• a Les Blémonts

• Les Gandelins

Terreno della denominazione Chénas 

I vigneti di Chénas si trovano su terreni granitici, di natura piuttosto sabbiosa. La produzione è quindi molto particolare a causa della natura dei terreni, che non sono facili da coltivare. I vini di Chénas sono quindi di qualità superiore, in parte grazie all'attenzione dedicata ai vigneti dalla coltivazione fino alla vendemmia e al completamento del processo con l'imbottigliamento. Situati a 260 m di altitudine, i vigneti si estendono su circa 250 ettari di terreno viticolo.

Il vigneto che si estende tra il Rodano e la Saona e Loira, cuore del Beaujolais, ha visto la propria espansione crescere nel corso dei secoli. I vini di Chénas sono rossi. La produzione dei vitigni rossi di Chénas è stimata a circa 9.400 ettolitri di vino nel 2010. Questa cifra significativa è il risultato della forte domanda e della crescente reputazione dei vini di Chénas. Non sono meno di 6.000 le viti piantate per ettaro. Su questi ettari di terreno, le vigne godono di un'esposizione favorevole al loro sviluppo poiché sono rivolte a est, a sud e a nord-ovest, a seconda dei vitigni.

Il vino rosso della Denominazione di Origine Controllata Chénas può essere conservato in bottiglia per un periodo compreso tra i 4 e gli 8 anni, al massimo. Questo periodo si allunga per le Annate, che richiedono condizioni di conservazione ben precise. I vini Chénas sono sempre più apprezzati e ricercati. Tuttavia, i grandi intenditori ne hanno già fatto, da anni, uno dei loro cru preferiti. Diverse tenute propongono il Chénas rosso, come il Domaine Piron, lo Château Bonnet o il Domaine Thillardon. 

Il vino Chénas si distingue dagli altri cru per la sua unicità, in parte grazie al suo colore rubino con sfumature granate e alle note legnose e floreali al palato. 

È un vino complesso, allo stesso tempo delicato ma potente, voluttuoso e setoso ma speziato. Un vino Chénas si abbina bene a un pasto a base di carne, come manzo, bistecca o anche pollo.