Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
2*Étoiles
Hachette
"Un Chiroubles invecchiato per un anno in botti di rovere dopo un lungo periodo di tinozza. Il desiderio di produrre un vino ben strutturato, con una buona densità tannica, ma senza sacrificare la morbidezza e l'equilibrio. Il risultato è un vino lungo e rotondo con note di peonia, prugna e ciliegia". (Le Guide Hachette 2024) Un Chiroubles di prima classe!
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Occhio
Colore viola con riflessi violacei
Naso
Elegante e fine, una composta di frutti rossi e neri (mora, ciliegia, lampone), spezie dolci e vaniglia.
Bocca
Rara e corposa, con tannini setosi e fini, note di cioccolato, vaniglia, mora, ciliegia, lampone, spezie leggere, menta, sottobosco, funghi, bella lunghezza fresca su After Eight.
Servire
A 14-16°C
Bevete prima
2028
Produzione
5 000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a carni rosse, piccola selvaggina, formaggi, ecc.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Un Chiroubles invecchiato per un anno in botti di rovere dopo un lungo periodo di tinteggio. L'obiettivo è produrre un vino strutturato con una buona densità di tannini, ma senza sacrificare la morbidezza e l'equilibrio. Il risultato è un vino lungo e rotondo con note di peonia, prugna e ciliegia.
Informazioni sul dominio :
Sophie e Christophe Savoye lavorano a Chiroubles dal 1991, seguendo le orme di cinque generazioni. Coltivano 16 ettari nelle AOC Chiroubles, Morgon e Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
È nel centro del villaggio di Chiroubles, sul balcone verde del Beaujolais, che Christophe, la sesta generazione, coltiva 16,5 ettari, di cui 14 nel suo cru. Vinifica con il metodo classico della macerazione semicarbonica, diraspando nelle parcelle dove l'uva non è ancora matura. Vende tutto in bottiglia a un prezzo equo, il prezzo a cui dovrebbe essere venduto il Chiroubles. Siamo sorpresi, tuttavia, dalle differenze di stile nella gamma, notando irregolarità nelle Annate più tardive.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)