Château Montfollet - Intense (sans sulfites ajoutés) 2019

I 67 ettari di vigneti di questa tenuta a conduzione familiare si affacciano sull’estuario della Gironda, proprio di fronte ai più prestigiosi cru di Margaux. Con l’intento di valorizzare il potenziale di questi magnifici terroir nel rispetto dell’ambiente, Dominique Raimond mette in atto tutte le tecniche di coltivazione e vinificazione necessarie per ottenere un grande vino del Blayais. I bianchi sono generalmente molto aromatici, con una bella tensione e un giusto equilibrio di freschezza. Il Côtes-de-Bourg Cuvée Altus è sempre al top, proprio come il grande vino della denominazione Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Una tenuta di punta in entrambe le denominazioni. Montfollet fa parte dell’associazione Châteaux Solidaires, che riunisce dieci viticoltori del Blayais, i quali conservano la propria identità pur condividendo, in uno spirito cooperativo, cantine e attrezzature di lavoro. Lo Château Haut-Prieur, membro di questa associazione, si distingue per l’eccellente qualità del suo « Annata » del 2016.

Il Château Montfollet, uno dei fiori all’occhiello delle regioni del Blayais e del Bourgeais, è guidato dal 1991 da Dominique Raimond, proprietario anche di diversi châteaux: Haut Lalande, Graulet, Merigot, Haut Grela e Puy d’Amour. Dominique Raimond fa parte della cooperativa di Cars (1937), ribattezzata nel 2011 «Châteaux solidaires», che vinifica separatamente le uve di una decina di châteaux aderenti, selezionati con estrema cura.