Château de Fontenille

. A capo di 56 ettari di vigneto, di cui 20 bianchi e 36 rossi, attualmente in fase di conversione biologica, Stéphane Defraine, accompagnato dalla moglie e dalla figlia, considera il vigneto di Château de Fontenille un gioiello: Semillon, Sauvignon Gris, Petit Verdot, Malbec... Con 67 parcelle per 63 ettari, distribuite su 5 isolotti, ai tre non manca la scelta e si divertono a creare molteplici scenari per i loro vini. Amano combinare terreni, varietà di uve e gestione dei vigneti. Ghiaia con limo, ghiaia con ciottoli o ghiaia con argilla, hanno la tipicità di Entre-deux-Mers e si stanno rafforzando a Cadillac per vini sempre più deliziosi e pieni di attenzione nelle denominazioni Bordeaux, Entre-deux-Mers, Cadllac, Clairet...