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Château de Fontenille
Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023
Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023

Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023

Entre-deux-Mers|Vin blanc

2*Étoiles

Hachette

92/100

Decanter

91/100

Wine Enthusiast

fraîcheur
rond
poisson
nouveauté

« Nouvelle cuvée dans le style d'un vin de Graves au profil authentique et salivant ! »

« Ce vin élevé en fût, aux arômes toastés, épicés et de fruits blancs, est riche et ample. Il se distingue également par son élégance, avec des saveurs de pomme et poire, rehaussées par une belle acidité. » (Wine Enthusiast 2026) - Un vin blanc qui a du charisme, de l'authenticité et de l'originalité… en résumé, le portrait de Stéphane Defraine. On soulignera également la précision du vin… Ça, c'est Macha, la fille de Stéphane !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Fontenille

Cuvée

Rhinocéros

Millésime

2023

Appellation

Entre-deux-Mers

Région

Bordeaux

Cépages

50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris

Terroirs

Graves argileuses exposées plein Sud (vignes âgées de 50 ans et +)

Viticulture

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle

Élevage

6 mois sur lies fines (avec batônnage régulier)

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Jaune pâle à jaune clair, brillante

Nez

Élégant et frais, mêlant agrumes mûrs, fruits blancs, fleurs délicates et notes toastées de l’élevage

Bouche

Ample et soyeuse, avec une belle tension. La matière issue de l’élevage sur lies apporte du volume, tandis que la fraîcheur du Sauvignon équilibre l’ensemble. Finale longue, minérale et délicatement toastée

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2030

Production

3 000 bouteilles environ

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster avec des gambas flambées au cognac, des pâtes fraîches aux palourdes, une blanquette de veau...

Plus d'information sur Château de Fontenille

Plus d'information sur Entre-deux-Mers

Decanter

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Vin noté (guide 2026) 92/100

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Alliance de sauvignons gris et blanc à parts égales, élevés en fûts de chêne, ce vin allie au nez notes d'agrumes et fine minéralité. Arômes prolongés par un palais équilibré et persistant, à la fois délicat, rond, frais et finement boisé. On le verrait bien sur un bar en croûte de sel. 2025-2030 (anciennement la cuvée Les Survivantes)

A propos du domaine :

En 1290, le site de Fontenille, dans l'Entre-deux-Mers, possédait déjà des vignes. Alors rattaché à l'abbaye de la Sauve-Majeure, ce domaine au terroir argilo-siliceux est devenu autonome au XVIIes. Depuis 1998, il est conduit par Stéphane Defraine, à la tête de 56 ha de vignes dont 20 en blanc et 36 en rouge, actuellement en cours de conversion bio.
Wine Enthusiast

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Vin noté (guide 2026) 91/100

A propos du vin :

Ce vin élevé en fût, aux arômes toastés, épicés et de fruits blancs, est riche et ample. Il se distingue également par son élégance, avec des saveurs de pomme et poire, rehaussées par une belle acidité. À déguster à partir de la fin de l'année. — Roger Voss

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