Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023
2*Étoiles
Hachette
92/100
Decanter
91/100
Wine Enthusiast
« Una nuova annata nello stile di un vino di Graves, dal profilo autentico e che fa venire l'acquolina in bocca! »
«Questo vino affinato in botte, con aromi tostati, speziati e di frutta bianca, è ricco e corposo. Si distingue inoltre per la sua eleganza, con sentori di mela e pera, esaltati da una bella acidità. » (Wine Enthusiast 2026) - Un vino bianco che ha carisma, autenticità e originalità… in sintesi, il ritratto di Stéphane Defraine. Da sottolineare anche la precisione del vino… Questa è Macha, la figlia di Stéphane!
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Occhio
Da giallo pallido a giallo chiaro, brillante
Naso
Elegante e fresco, con un mix di agrumi maturi, frutta bianca, fiori delicati e note tostate derivanti dall’affinamento
Palato
Ampio e setoso, con una bella struttura. La corposità derivante dall’affinamento sulle fecce conferisce volume, mentre la freschezza del Sauvignon bilancia l’insieme. Finale lungo, minerale e delicatamente tostato
Servire
A 10-12°C
Apri
1/2 ora prima
Bere a partire da
2025
Bere prima
2030
Produzione
Circa 3 000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con gamberi flambé al cognac, pasta fresca alle vongole, una blanquette di vitello...
Decanter
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Miscela in parti uguali di Sauvignon Gris e Sauvignon Blanc, affinato in botti di rovere, questo vino presenta al naso note agrumate e una delicata mineralità. Aromi che si protraggono in un palato equilibrato e persistente, al tempo stesso delicato, rotondo, fresco e finemente legnoso. Si abbina bene a un branzino in crosta di sale. 2025-2030 (precedentemente denominata cuvée Les Survivantes)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1290, la tenuta di Fontenille, nell'Entre-deux-Mers, era già coltivata a vigneto. All'epoca annessa all'abbazia di La Sauve-Majeure, questa tenuta dal terroir argilloso-siliceo è diventata autonoma nel XVII secolo. Dal 1998 è gestita da Stéphane Defraine, a capo di 56 ettari di vigneti, di cui 20 a vitigni a bacca bianca e 36 a bacca rossa, attualmente in fase di conversione al biologico.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2026) 91/100
A proposito del vino:
Questo vino affinato in botte, con aromi tostati, speziati e di frutta bianca, è ricco e corposo. Si distingue inoltre per la sua eleganza, con sentori di mela e pera, esaltati da una bella acidità. Da degustare a partire dalla fine dell'anno. — Roger Voss
PREZZO 1JOUR1VIN
16
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