Entre-deux-Mers

La denominazione AOC Entre-Deux-Mers si estende su tutta la zona viticola della Gironda compresa tra la Dordogna e la Garonna, da cui prende il nome. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei. In questa regione caratterizzata da vigneti frammentati, i viticoltori sono numerosi e le superfici medie di coltivazione ridotte. I produttori possono così prendersi cura delle loro vigne. Spesso aderiscono a cooperative che si occupano della vinificazione.

Il Sauvignon è il vitigno principe dell'Entre-deux-Mers. Spesso è oggetto di un trattamento specifico durante la vinificazione, la macerazione pellicolare. Ciò conferisce ai vini un profumo intenso, vivace, ma senza eccessiva nervosità, ben equilibrato e dotato di una bella potenza aromatica. Il Sauvignon è principalmente associato al Sémillon, che conferisce rotondità e potenza. Vitigno complementare dell'assemblaggio, il Muscadelle apporta note selvatiche e muschiate molto piacevoli.

I vini dell'Entre-deux-Mers sono esclusivamente bianchi. La loro gamma aromatica gioca con note di agrumi, fiori gialli e frutti esotici. Al palato sono morbidi, vivaci e di una freschezza dissetante.