Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

I vigneti dello Château Ausone sono situati su un’altura calcarea che comprende, per una piccola parte, un altopiano con uno strato di terreno poco profondo e, per la maggior parte della loro superficie, sul pendio adiacente, esposto a sud con un terreno molto più profondo. Questa dualità rappresenta un innegabile punto di forza che l’attuale proprietario, Alain Vauthier, ha saputo valorizzare. Da vent’anni, grazie all’armonia della sua struttura e alla raffinatezza della sua consistenza, Ausone conferma la sua consolidata reputazione di miglior vino della denominazione e, talvolta, persino di tutta la regione di Bordeaux. La sua longevità in bottiglia è straordinaria.

Decanter

Informazioni sul vino:

È un vino potente, la cui profondità e i cui diversi strati fanno impallidire la maggior parte dei suoi concorrenti. Bisogna sedersi su una sedia, prendersi il proprio tempo e lasciare che i sapori si dispieghino. I mirtilli e i lamponi affumicati sono così densi che all’inizio risultano quasi intrecciati; poi, man mano che l’ossigeno li apre, il corpo del vino si allarga e diventa più corposo e cremoso, aggiungendo note di cioccolato e moka. La nota calcarea è presente in abbondanza per tutto il finale, ed è un vino costruito con intelligenza. Come sempre, Ausone è un vero capolavoro nell’arte di scomporre e ricomporre un terroir. È un grande vino. Primo anno di conversione ufficiale all’agricoltura biologica. 2028-2048

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Prende il nome dal poeta latino che visse a Saint-Émilion nel IV secolo; si ritiene che Ausone sia stato fondato nel XIV secolo su un vigneto risalente all’epoca romana. Dal Medioevo, solo tre famiglie si sono succedute nella proprietà, fino ad Alain Vauthier, l’attuale proprietario, lontano discendente di Pierre Chatonnet, che si stabilì qui nel 1690. Un cru leggendario rimasto ai vertici (classificato A fin dal 1959) grazie a questa continuità familiare. E grazie anche al suo terroir unico: 7 ettari (di cui una quota elevata di Cabernet Franc) situati sul bordo dell’altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion, circondati da una cintura di rocce che lo ripara dai venti. Nelle sue due nuove cantine sotterranee nasce un vino dalla sorprendente capacità di invecchiamento, elaborato dal 2007 da Pauline Vauthier (figlia di Alain) con l’aiuto di Philippe Baillarguet, maestro cantiniere.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Su soli 7 ettari situati in posizione ideale a metà pendio, con una rara selezione di Cabernet Franc a selezione massale (che costituisce almeno la metà dell’assemblaggio finale), Ausone produce un vino al tempo stesso profondo e raffinato, caratterizzato da una grande freschezza e dotato di una straordinaria morbidezza. Rivela appieno il proprio potenziale solo dopo un invecchiamento di dieci-quindici anni e si dimostra allora capace, nelle grandi Annate, di evolversi nel corso di diversi decenni. Sotto la guida avveduta e visionaria del proprietario Alain Vauthier, tutte le Annate 1998 Annate sono particolarmente riuscite, con una menzione speciale per il leggendario 2005, che raggiunge un livello di perfezione assoluta. Purtroppo, quasi introvabili, i vini del castello raggiungono prezzi stratosferici. Dal 2005 e dall’arrivo di Pauline Vauthier alla vinificazione, lo stile di Ausone, come quello delle altre tenute di Saint-Émilion appartenenti alla famiglia Vauthier, si è lentamente evoluto verso una maggiore freschezza e una maggiore esaltazione della vivacità del frutto (grazie in particolare alla riduzione della percentuale di botti nuove utilizzate per l’affinamento, 85% anziché il 100%).

Vinous

Informazioni sul vino:

Lo Château Ausone 2020 è eccezionale. Di solito più appariscente, è ricco di acidità vivace, di note fruttate intense e di una struttura molto solida. Frutti rossi scuri, arancia rossa, melograno, petali di rosa, moka ed erbe essiccate si sprigionano dal bicchiere. Profondo e stratificato, di magnifica finezza, l’Ausone è in ottima forma nel 2020. Che vino! I lettori che hanno la fortuna di possederlo si apprestano a vivere un’esperienza appassionante nei prossimi decenni.

Le Figaro vins

Informazioni sul vino:

Un profumo che vi trasporta in una stanza rivestita di marmo e arazzi, con quelle note affumicate dei fuochi del camino della nostra infanzia. Al palato, un abbraccio di frutta matura avvolta da tannini ariosi, setosi come un manto. Senza dubbio l’esempio per eccellenza di quella dolce potenza, così caratteristica Annata. 2032-2062

Jean-Marc Quarin

Informazioni sul vino:

Colore scuro, intenso, bello e porpora. Profumo molto aromatico, raffinato, fruttato puro, complesso, nobile e profondo. Un leggero sentore di vaniglia su uno sfondo di lampone molto maturo. Vellutato all’ingresso in bocca, complesso al centro, estremamente avvolgente, con una grazia aromatica e tattile straordinaria; il vino si sviluppa lentamente, succoso e profondo. Negli ultimi istanti in bocca, rivela una nota di austerità che richiama il calcare, come se Annata invitato a sottolineare la propria origine. È questa la sua meravigliosa identità. 2034-2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Informazioni sul vino:

Il vino cattura l’attenzione con il suo bouquet di fiori, pietrisco, frutti neri, rossi e blu, caffè espresso e timo. Ci vuole un po’ di persuasione e pazienza, ma al palato si rivela di incredibile profondità, purezza, raffinatezza e vivacità. Il vino avvolge delicatamente il palato con le sue note di frutti neri e rossi scuri, impreziosite da sentori salini. Il finale, profondo e omogeneo, supera i 60 secondi e prosegue rivelando la sua essenza di minerali e bacche fresche. Questo vino potrebbe essere il più persistente Annata. Da bere tra il 2030 e il 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Informazioni sul vino:

Molto maturo, con sentori di mirtillo, note di ribes nero e frutti neri “al dente”, accompagnati da una trama floreale molto delicata. Leggermente mentolato dopo l’ossigenazione. Consistenza carnosa, succosa, quasi croccante nonostante la densità, con una tensione sublime e un finale notevole. Tannini molto precisi, cristallini e freschi. Un vino che si esprime con delicatezza, precisione e freschezza, con un carattere più seducente e avvolgente. Molto arioso. Un’estetica leggermente diversa, ma sempre improntata ai fondamenti di precisione, freschezza aromatica e tensione. Un Ausone che farà storia sia per la sua unicità che per la sua eccellenza.