Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

I vigneti dello Château Ausone sono situati su un terrapieno calcareo che comprende, per una piccola parte, un altopiano con uno strato di terreno poco profondo e, per la maggior parte della loro superficie, il pendio adiacente, esposto a sud con un terreno molto più profondo. Questa dualità è un vantaggio innegabile che l'attuale proprietario, Alain Vauthier, ha saputo valorizzare. Da vent'anni, grazie alla sua armoniosa struttura e alla raffinatezza della sua consistenza, Ausone conferma la sua antica reputazione di miglior vino della denominazione e talvolta anche di tutto il Bordolese. La sua longevità in bottiglia è straordinaria.

Decanter

A proposito del vino:

È un vino potente, la cui profondità e le cui diverse sfaccettature fanno impallidire la maggior parte dei suoi concorrenti. Bisogna sedersi su una sedia, prendersi il tempo necessario e lasciare che i sapori si sprigionino. I mirtilli e i lamponi affumicati sono così densi che inizialmente sembrano intrecciati, poi, man mano che l'ossigeno li apre, il corpo del vino si allarga e diventa più corposo e cremoso, aggiungendo note di cioccolato e moka. Il gusto di calcare è presente in abbondanza durante tutto il finale, ed è un vino costruito in modo intelligente. Come sempre, Ausone è un vero capolavoro nel disgregare e ricomporre un terroir. È un grande vino. Primo anno di conversione ufficiale all'agricoltura biologica. 2028-2048

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Prendendo il nome dal poeta latino che visse a Saint-Émilion nel IV secolo, Ausone sarebbe stato costituito nel XIV secolo su un vigneto risalente all'epoca romana. Dal Medioevo, solo tre famiglie si sono succedute, fino ad Alain Vauthier, attuale proprietario, lontano erede di Pierre Chatonnet che si stabilì qui nel 1690. Un cru mitico rimasto al vertice (classificato A dal 1959) grazie a questa continuità familiare. Grazie anche al suo terroir unico: 7 ettari (di cui una parte consistente di cabernet franc) situati sul bordo dell'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion, circondato da una cintura di rocce che lo ripara dai venti. Nelle sue due nuove cantine sotterranee nasce un vino con una sorprendente capacità di invecchiamento, elaborato dal 2007 da Pauline Vauthier (figlia di Alain) con l'aiuto di Philippe Baillarguet, mastro cantiniere.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Su soli 7 ettari situati in posizione ideale a metà collina, con una rara collezione di Cabernet Franc in selezione massale (che costituisce almeno la metà dell'assemblaggio finale), Ausone produce un vino profondo e cesellato, caratterizzato da una grande freschezza e dotato di una straordinaria morbidezza. Rivela appieno il suo potenziale solo dopo un invecchiamento di dieci-quindici anni e, nelle grandi Annate, è in grado di evolversi per diversi decenni. Sotto la guida saggia e visionaria del suo proprietario Alain Vauthier, tutte le Annate 1998 sono particolarmente riuscite, con una menzione speciale per la leggendaria 2005, che raggiunge un livello di assoluta perfezione. Purtroppo, quasi introvabili, i vini dello château raggiungono prezzi stratosferici. Dal 2005 e dall'arrivo di Pauline Vauthier alla vinificazione, lo stile di Ausone, come quello delle altre proprietà di Saint-Émilion appartenenti alla famiglia Vauthier, si è lentamente evoluto verso una maggiore freschezza, mettendo in risalto lo splendore del frutto (grazie in particolare alla riduzione della percentuale di botti nuove utilizzate per l'affinamento, 85 invece che 100%).

Vinous

A proposito del vino:

Château Ausone 2020 è eccezionale. Solitamente più appariscente, è ricco di acidità viva, frutta profonda e una struttura molto solida. Frutta rossa scura, arancia rossa, melograno, petali di rosa, moka ed erbe essiccate si sprigionano dal bicchiere. Profondo e stratificato, di magnifica finezza, Ausone è in ottima forma nel 2020. Che vino! I lettori che hanno la fortuna di possederlo si preparano a vivere un'esperienza emozionante nei prossimi decenni.

Le Figaro vins

A proposito del vino:

Un profumo che vi trasporta in una stanza rivestita di marmo e tappezzerie, con quelle note carbonizzate dei camini della nostra infanzia. Al palato, un abbraccio di frutta matura avvolta da tannini ariosi, morbidi come una pelliccia. Senza dubbio l'esempio per eccellenza di quella dolce potenza, così caratteristica Annata. 2032-2062

Jean-Marc Quarin

A proposito del vino:

Colore scuro, intenso, bello e porpora. Naso molto aromatico, fine, fruttato puro, complesso, nobile e profondo. Leggero tocco di vaniglia su uno sfondo di lampone molto maturo. Vellutato all'ingresso in bocca, complesso al centro, estremamente fondente, con una grazia aromatica e tattile folle, il vino avanza lentamente, succoso e profondo. Negli ultimi istanti in bocca, segna un tocco di austerità che ricorda il calcare, come se Annata invitato a sottolineare la sua origine. È una meravigliosa identità. 2034-2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A proposito del vino:

Il vino cattura l'attenzione con il suo bouquet di fiori, pietre frantumate, frutti neri, rossi e blu, caffè espresso e timo. Ci vuole un po' di persuasione e pazienza, ma al palato è incredibilmente profondo, puro, raffinato e vivace. Il vino riveste delicatamente il palato con i suoi strati di frutti neri e rossi scuri infusi di sale. Il finale profondo e omogeneo supera i 60 secondi e prosegue rivelando la sua essenza di minerali e bacche fresche. Questo vino potrebbe essere il più longevo Annata. Da bere tra il 2030 e il 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

A proposito del vino:

Molto maturo e mirtillo, note di ribes nero, frutti neri "al dente" con una trama floreale molto delicata. Leggermente mentolato all'aerazione. Consistenza carnosa, succosa, quasi croccante nonostante la densità, con una tensione sublime e una notevole persistenza. Tannini molto precisi, cristallini e freschi. Un vino che si esprime con delicatezza, precisione e freschezza, con un lato più affascinante e avvolgente. Molto arioso. Un'estetica leggermente diversa, ma sempre con i fondamentali di precisione, freschezza aromatica e tensione. Un Ausone che farà storia sia per la sua unicità che per la sua eccellenza.