Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

I vigneti dello Château Ausone si trovano su un'altura calcarea che comprende, per una piccola parte, un altopiano con uno strato di terreno piuttosto sottile, mentre la maggior parte della superficie si estende sul pendio adiacente, esposto a pieno sud e caratterizzato da un terreno molto più profondo. Questa dualità rappresenta un innegabile punto di forza che l'attuale proprietario, Alain Vauthier, ha saputo valorizzare al meglio. Da vent'anni, grazie all'armonia della sua struttura e alla raffinatezza della sua consistenza, Ausone conferma la sua antica reputazione di miglior vino della denominazione e, talvolta, dell'intera regione bordolese. La sua longevità in bottiglia è straordinaria.

Decanter

A proposito del vino:

È un vino potente, la cui profondità e i cui diversi strati fanno impallidire la maggior parte dei suoi concorrenti. Bisogna sedersi su una sedia, prendersi il proprio tempo e lasciare che gli aromi si dispieghino. I mirtilli e i lamponi affumicati sono così densi che all'inizio sembrano intrecciati, poi, man mano che l'ossigeno li apre, il corpo del vino si allarga e diventa più carnoso e cremoso, aggiungendo note di cioccolato e moka. Il sentore di calcare è presente in abbondanza per tutto il finale, ed è un vino costruito con intelligenza. Come sempre, Ausone è un vero capolavoro nel decostruire e ricostruire un terroir. È un grande vino. Primo anno di conversione ufficiale all'agricoltura biologica. 2028-2048

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Portante il nome del poeta latino che visse a Saint-Émilion nel IV secolo, Ausone sarebbe stato fondato nel XIV secolo su un vigneto risalente all’epoca romana. Dal Medioevo, solo tre famiglie si sono succedute qui, fino ad Alain Vauthier, attuale proprietario, lontano erede di Pierre Chatonnet, che si stabilì qui nel 1690. Un cru leggendario rimasto ai vertici (classificato A dal 1959) grazie a questa continuità familiare. Grazie anche al suo terroir unico: 7 ettari (di cui una quota elevata di Cabernet Franc) situati sul bordo dell'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion, circondati da una cintura di rocce che lo ripara dai venti. Nelle sue due nuove cantine sotterranee nasce un vino dalla sorprendente capacità di invecchiamento, elaborato dal 2007 da Pauline Vauthier (figlia di Alain) con l'aiuto di Philippe Baillarguet, maestro di cantina.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Su soli 7 ettari situati in posizione ideale a metà pendio, con una rara selezione massale di Cabernet Franc (che costituisce almeno la metà dell’assemblaggio finale), Ausone produce un vino al tempo stesso profondo e ben definito, animato da una grande freschezza e dotato di una straordinaria morbidezza. Rivela appieno il suo potenziale solo dopo una maturazione di dieci-quindici anni e si dimostra allora capace, nelle grandi Annate, di evolversi per diversi decenni. Sotto la guida avveduta e visionaria del suo proprietario Alain Vauthier, tutte le Annate 1998 sono particolarmente riuscite, con tuttavia una menzione speciale per il leggendario 2005, che raggiunge un livello di assoluta perfezione. Purtroppo, quasi introvabili, i vini del castello raggiungono prezzi stratosferici. Dal 2005 e dall'arrivo di Pauline Vauthier alla vinificazione, lo stile di Ausone, come quello delle altre proprietà di Saint-Émilion appartenenti alla famiglia Vauthier, si è lentamente evoluto verso una maggiore croccantezza, mettendo in risalto la vivacità del frutto (grazie in particolare alla riduzione della percentuale di botti nuove utilizzate per l'affinamento, 85% invece del 100%).

Vinous

A proposito del vino:

Lo Château Ausone 2020 è eccezionale. Di solito più appariscente, è ricco di acidità vivace, di frutti intensi e di una struttura molto solida. Frutti rossi scuri, arancia rossa, melograno, petali di rosa, moka ed erbe essiccate si sprigionano dal bicchiere. Profondo e stratificato, di una magnifica finezza, Ausone è in ottima forma nel 2020. Che vino! I lettori che hanno la fortuna di possederlo si apprestano a vivere un'esperienza appassionante nei prossimi decenni.

Le Figaro vins

A proposito del vino:

Un profumo che vi trasporta in una stanza rivestita di marmo e arazzi, con quelle note affumicate dei camini della nostra infanzia. Al palato, un abbraccio di frutta matura avvolta da tannini aerei, setosi come un manto. Senza dubbio l'esempio per eccellenza di quella dolce potenza, così caratteristica Annata. 2032-2062

Jean-Marc Quarin

A proposito del vino:

Colore scuro, intenso, bello e violaceo. Profumo molto aromatico, raffinato, fruttato puro, complesso, nobile e profondo. Leggero sentore vanigliato su uno sfondo di lampone molto maturo. Vellutato all’ingresso in bocca, complesso al centro, estremamente morbido, con una grazia aromatica e tattile incredibile; il vino procede lentamente, succoso e profondo. Negli ultimi istanti in bocca, segna un tocco di austerità che ricorda il calcare, come se Annata invitato a sottolineare la sua origine. È una meravigliosa identità. 2034-2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A proposito del vino:

Il vino cattura l'attenzione con il suo bouquet di fiori, pietrisco, frutti neri, rossi e blu, caffè espresso e timo. Ci vuole un po' di persuasione e pazienza, ma al palato si rivela di incredibile profondità, purezza, raffinatezza e vivacità. Il vino avvolge delicatamente il palato con i suoi strati di frutti neri e rossi scuri infusi di sale. Il finale profondo e omogeneo supera i 60 secondi e prosegue rivelando la sua essenza di minerali e bacche fresche. Questo vino potrebbe essere il più lungo Annata. Da bere tra il 2030 e il 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

A proposito del vino:

Molto maturo e con sentori di mirtillo, note di ribes nero e frutti neri "al dente", con un intreccio floreale molto delicato. Leggermente mentolato all'ossigenazione. Consistenza carnosa, succosa, quasi croccante nonostante la densità, con una tensione sublime e un finale notevole. Tannini molto precisi, cristallini e freschi. Un vino che si esprime con delicatezza, precisione e freschezza, con un lato più affascinante e avvolgente. Molto arioso. Un'estetica leggermente diversa, ma sempre con i fondamentali di precisione, freschezza aromatica e tensione. Un Ausone che farà storia sia per la sua unicità che per la sua eccellenza.