Château Ausone 2008

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

I vigneti dello Château Ausone si trovano su un'altura calcarea che comprende, per una piccola parte, un altopiano con uno strato di terreno piuttosto sottile, mentre la maggior parte della superficie si estende sul pendio adiacente, esposto a pieno sud e caratterizzato da un terreno molto più profondo. Questa dualità rappresenta un innegabile punto di forza che l'attuale proprietario, Alain Vauthier, ha saputo valorizzare al meglio. Da vent'anni, grazie all'armonia della sua struttura e alla raffinatezza della sua consistenza, Ausone conferma la sua storica reputazione di miglior vino della denominazione e, talvolta, dell'intera regione bordolese. La sua longevità in bottiglia è straordinaria.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Portante il nome del poeta latino che visse a Saint-Émilion nel IV secolo, Ausone sarebbe stato fondato nel XIV secolo su un vigneto risalente all’epoca romana. Dal Medioevo, solo tre famiglie si sono succedute qui, fino ad Alain Vauthier, attuale proprietario, lontano erede di Pierre Chatonnet, che si stabilì qui nel 1690. Un cru leggendario rimasto ai vertici (classificato A dal 1959) grazie a questa continuità familiare. Grazie anche al suo terroir unico: 7 ettari (di cui una quota elevata di Cabernet Franc) situati sul bordo dell'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion, circondati da una cintura di rocce che lo ripara dai venti. Nelle sue due nuove cantine sotterranee nasce un vino dalla sorprendente capacità di invecchiamento, elaborato dal 2007 da Pauline Vauthier (figlia di Alain) con l'aiuto di Philippe Baillarguet, maestro cantiniere.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Su soli 7 ettari situati in posizione ideale a metà pendio, con una rara selezione massale di Cabernet Franc (che costituisce almeno la metà dell’assemblaggio finale), Ausone produce un vino al tempo stesso profondo e ben definito, animato da una grande freschezza e dotato di una straordinaria morbidezza. Rivela appieno il suo potenziale solo dopo una maturazione di dieci-quindici anni e si dimostra allora capace, nelle grandi Annate, di evolversi per diversi decenni. Sotto la guida avveduta e visionaria del suo proprietario Alain Vauthier, tutte le Annate 1998 sono particolarmente riuscite, con tuttavia una menzione speciale per il leggendario 2005, che raggiunge un livello di assoluta perfezione. Purtroppo, quasi introvabili, i vini del castello raggiungono prezzi stratosferici. Dal 2005 e dall'arrivo di Pauline Vauthier alla vinificazione, lo stile di Ausone, come quello delle altre proprietà di Saint-Émilion appartenenti alla famiglia Vauthier, si è lentamente evoluto verso una maggiore croccantezza, mettendo in risalto la vivacità del frutto (grazie in particolare alla riduzione della percentuale di botti nuove utilizzate per l'affinamento, 85% invece del 100%).