Château Canon-la-Gaffelière 2009 - Grand Cru Classé
Punteggi : Robert Parker 96-98/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 18,5/20 (Coup de Coeur), RVF 18/20
"Composto in parti uguali da Cabernet Franc e Merlot, questo è un vino di grande ampiezza, complessità e volume. Superlativamente fine, è intenso e ben costruito, teso ma con una notevole grassezza". (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
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Servire
decantare a 16-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2011
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2016) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Ai piedi della collina di Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière è la tenuta di punta di Stephan von Neipperg, succeduto al padre. Questo aristocratico tedesco, a sua volta enologo e agronomo laureato a Montpellier e la cui famiglia possiede grandi vigneti a Wurtenberg, è diventato uno dei viticoltori più dinamici e innovativi della regione di Libourne. Con la sua capacità di giocare sia sulla forza della costituzione che sulla finezza fornita dal delizioso Cabernet Franc del pied de côte, ha restituito piena espressione ai vini dello château, che meritano pienamente il loro nuovo status di Premier Grand Cru Classé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2016) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
In meno di dieci anni, Stephan von Neiperg, con l'aiuto di Stéphane Derenoncourt, ha riportato il vino alla sua statura degli anni '50, incorporando tutti i progressi dell'enologia moderna e ben gestita. Promossa al rango di premier grand cru classé e certificata biologica nel 2014 (un esempio che dovrebbe lasciare un segno duraturo), la tenuta continua a lavorare sodo su una collezione di selezioni massali di Cabernet Franc e sulla giusta scelta del portainnesto, "con l'obiettivo di costruire un vigneto per i prossimi cinquanta o sessant'anni". I terreni caldi e precoci ai piedi della collina si adattano perfettamente a queste uve di Cabernet Franc, che aggiungono finezza e nobiltà alla struttura tannica del vino. Il sacrificio di parte del volume spiega la straordinaria concentrazione, ma senza artifici, dell'ultimo Annate.
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