Château Fleur Cardinale Surf Session Saint-Émilion 2019 - Grand Cru Classé (Magnum)

Florence e Dominique Decoster, il loro figlio Ludovic e sua moglie Caroline si sono appassionati a questa tenuta collinare di 23 ettari, situata nei pressi del comune di Castillon. I vini presentano una generosità rara, anche in un’ Annata e media, e hanno acquisito maggiore finezza nella grana dei tannini. Si tratta di uno dei valori sicuri di Saint-Émilion e la nuova cantina consente già un miglioramento in termini di precisione e purezza. Quanti progressi compiuti e quanti sforzi profusi! Questo cru è sulla strada verso l’eccellenza.

Aromi di chicchi di caffè affumicati e ribes nero maturo. La consistenza e il sapore di questo vino sono eccellenti: è ricco di note erbacee e di frutti neri con sentori di liquirizia (soprattutto ciliegie). È davvero ben integrato, tanto che nessun aspetto spicca sugli altri. I tannini sono estremamente fini e vellutati. L’acidità è ben equilibrata e sostiene sia la densità del frutto che la freschezza. Senza dubbio, è un vino dalla struttura imponente, che unisce potenza ed equilibrio. Armonioso, affascinante ed elegante. Un vino molto completo, in perfetto equilibrio tra frutto generoso, tannini, acidità e freschezza minerale. Si percepisce che è stato realizzato in modo eccellente. Emana una vera purezza scolpita e raffinata. Un grande vino, sempre succoso e accattivante nel finale. Un acquisto di prim’ordine. Da degustare tra il 2027 e il 2045.

Nel 2001 Dominique e Florence Decoster hanno acquistato lo Ch. Fleur Cardinale, una tenuta di 23,5 ettari situata su uno dei punti più elevati della zona AOC, a est di Saint-Émilion. I loro investimenti hanno rapidamente dato i loro frutti: il cru, in costante ascesa, è entrato nel 2006 nella cerchia dei «classati», classificazione confermata nel 2012. La proprietà si è ampliata di 4 ettari nel 2011 con l’acquisizione del vigneto confinante della Croix Cardinale. Ludovic Decoster è entrato a far parte dell’azienda nel 2015 e ricopre il ruolo di direttore operativo.

La famiglia Decoster (proveniente dalla tradizione della porcellana di Limoges, Haviland) non lesina gli sforzi per rendere questo cru uno dei valori sicuri della denominazione. Questa splendida tenuta, situata nella parte orientale di Saint-Émilion, a nord di Saint-Étienne-de-Lisse, beneficia di un terroir argilloso e generoso, che richiede pazienza per raggiungere un elevato livello di maturità. Il vigneto di Fleur Cardinale si trova nella zona più tardiva dei grands crus classés. Con la consulenza di Jean-Luc Thunevin, la tenuta produce vini dallo stile moderno, ricco e accattivante, spesso al limite della sovramaturazione. Ampliata di 8 ettari con la classificazione del 2012, la tenuta raggiunge ora una superficie di 23,5 ettari. Di questi 8 ettari provenienti da La Croix Cardinale (marchio che i Decoster continuano a produrre), 4 ettari contribuiscono al grande vino di Fleur Cardinale.

Al naso si percepisce una bella limpidezza di piccoli frutti rossi schiacciati, con sentori di fiori essiccati e funghi pleurotus affettati. Corposo, con strati di tannini maturi e frutta succosa. Spiccano le note di cioccolato e noce, insieme a sentori di baccelli di vaniglia. Magnifico.

Al naso è piuttosto discreto, fine e delicato, come se arrossisse timidamente. Dopo alcuni sentori di fiori di sambuco, si apre in bocca con grande fluidità, limpido e puro, con note di frutti neri, spezie, chiodi di garofano e un finale di grande tenerezza.

Con un approccio delicato, con una leggera nota legnosa, la sorpresa arriva al primo sorso, ampio e saporito. «Un piccolo gioiello», commenta un degustatore: una struttura curata nei dettagli, un succo inebriante e opulento, piuttosto solare, con note di frutti rossi succosi. Nel complesso è goloso, ma anche denso, con una trama tannica molto elegante. Viene già voglia di berlo di nuovo. È un vino completo, di razza, con un buon potenziale di invecchiamento.

Al naso si presenta tutto finezza ed eleganza e offre un bel approccio arioso, potenza ben controllata, complessità e una certa profondità. Si percepiscono note di mora selvatica, canfora e violetta, associate a sentori di piccoli frutti blu succosi e aciduli, mirtillo e giglio, oltre a discrete sfumature di pepe e a un sottile accenno di terroir. Al palato è fruttato, raffinato, elegante, equilibrato, tutto sottigliezza e delicatezza nella sua potenza e nella sua struttura, e offre succosità, morbidezza, una trama acidula, una buona definizione, golosità e una bella finezza di grana. Al palato questo vino esprime note di ribes nero succoso e polposo, di lampone polposo e, in misura più leggera, di mirtillo, associate a tocchi di ribes rosso polposo, nonché a sottili sentori di giglio, prugna, cioccolato, caramellato e a un impercettibile accenno di spezie dolci. I tannini sono precisi, potenti, levigati, ben integrati ed eleganti.