Château la Dominique 2015 - Grand Cru Classé
90-92/100
Robert Parker
18/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
15/20
RVF
«Ecco un vino ben riuscito in questa Annata, che rimane piuttosto opulento ed esuberante, pur essendo più incentrato sulla freschezza e sulla precisione dei suoi sapori. Profumo cremoso di bacche nere, attacco simile, succoso, un po’ nello stile di un Pomerol. Bella struttura tannica a sostegno del suo frutto generoso e speziato. Finale che stimola la salivazione nonostante la sua ricchezza. » (Les Meilleurs Vins de France 2017 - Gault Millau) Consegna in cassa di legno per ogni ordine di 6 bottiglie di questo vino (escluso il metodo di consegna Point Relais)
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Occhio
colore porpora, intenso e scuro
Naso
intenso, con aromi di frutti neri maturi
Palato
note di frutta matura, tartufo, liquirizia ed erbe aromatiche, con una mineralità molto rinfrescante. Tannini morbidi e ben definiti
Servire
a 16-18°C
Apri
2 ore prima
Bere da
2020
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un bel taglio di manzo, a un petto d'anatra arrosto al miele, alla selvaggina, al pollame ripieno di funghi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 18/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Si percepiscono sottili note floreali e tannini setosi e profondi, in uno stile tipicamente pomerolese.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta di 23 ettari appartiene alla famiglia Fayat (Fayat a Pomerol e Clément-Pichon nel Médoc). In costante crescita, negli ultimi Annate questo cru ha prodotto Annate degni del mitico altopiano di Pomerol. Dal 2011, la percentuale di vino di punta è passata dall’80 al 55%, acquisendo maggiore complessità. La percentuale di Cabernet Franc aumenta e il cru cambia dimensione, con una finezza di grana e un'intensità tannica tutta in sottigliezza e un fruttato più sfumato.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2017) 17/20 (Eccezionale)
Tenuta classificata 4 stelle (Produzione di altissima qualità)
A proposito del vino:
Ecco un vino davvero ben riuscito in questa Annata, che si mantiene piuttosto opulento ed esuberante, pur essendo maggiormente incentrato sulla freschezza e sulla precisione dei suoi sapori. Profumo cremoso di bacche nere, attacco simile, succoso, un po’ nello stile di un Pomerol. Bella struttura tannica a sostegno del suo frutto generoso e speziato. Finale che stimola la salivazione nonostante la sua ricchezza.
Informazioni sulla tenuta:
«Il castello gode di una posizione straordinaria ai confini di Pomerol, accanto a Cheval Blanc, su terreni sabbiosi e ghiaiosi con un sottosuolo di crosta ferrosa; un ottimo inizio. Vittima del gelo nel 1956, il vigneto ha ritrovato la salute grazie a Clément Fayat, che lo acquistò nel 1969. Sono stati effettuati ingenti investimenti per portare la tenuta tra le migliori e Michel Roland è della partita, con vinificazioni per parcella e micro-ossigenazione. La percentuale di barrique nuove è compresa tra il 50% e il 70%.»
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2016) 90-92/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 15/20 (Vino buono)
Tenuta premiata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Con il suo edificio rosso visibile da lontano, La Dominique ha puntato molto sull’enoturismo. Dalla terrazza panoramica/ristorante sopra la cantina è possibile ammirare i vicini dell’altopiano occidentale vicino a Pomerol. La tenuta (29 ettari di terreni argilloso-calcarei, argilloso-sabbiosi e ghiaiosi), di proprietà dell'imprenditore della Corrèze Clément Fayat, ha avviato importanti cambiamenti su consiglio di Julien Viaud (team Rolland): impianto di selezioni massali, utilizzo di anfore e uova di vetro... Per molto tempo, La Dominique è rimasta nella fascia media della denominazione, ma l’evoluzione stilistica del grande vino è percepibile dal 2018.
James Suckling
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Informazioni sulla tenuta:
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN CHARLES R. Pubblicato su 01/11/2019
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Nota e consiglio di M. GUILLAUME S. Pubblicato su 14/01/2019
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