21.358 recensioni dei clienti

Château la Dominique 2006 - Grand Cru Classé

Saint-Emilion Grand Cru|Vino rosso

3.3/5 (7 clienti)

Note: Robert Parker 90/100, Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
«Freschezza, frutta, tannini setosi, personalità schietta e diretta, bella persistenza.» (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). « Ottima evoluzione del 2006, pieno, ricco ma di razza con spezie dolci che tendono verso note di cuoio e legno di rosa, pur conservando un rallegrante ribes nero. Consistenza dalla trama satinata e morbida. » (Gault Millau 2011). Vicino diretto a Cheval Blanc, questo Saint-Emilion Grand Cru Classé 2006, pronto per la degustazione, è un ottimo affare.

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Sito valutato

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Settore

Château La Dominique

Annata

Grand Cru Classé

Annata

2006

Denominazione

Saint-Emilion Grand Cru

Regione

Bordeaux

Vitigni

86% Merlot, 12% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Terroir

Terreni costituiti per il 75% da sabbie antiche mescolate a ghiaia su un sottostrato argilloso e per il 25% da ghiaia profonda

Viticoltura

potatura a guyot semplice, con carico adeguato in base alla vigoria di ogni vite.

Vendemmia

interamente manuale, con raccolta a mano, e cernita direttamente in vigna

Vinificazione

Selezione su tavolo dopo diraspatura totale ed essiccazione delle bacche con aria calda prima del trasferimento in vasca. Vinificazione per singole parcelle in piccole vasche di acciaio inox termoregolate, macerazione prolungata di 30 giorni, micro-ossigenazione, fermentazione malolattica prevalentemente r

Allevamento

100% in barrique, con il 70% di legno nuovo, per 18 mesi. Agitazione settimanale delle fecce e chiarificazione con albume d'uovo prima dell'imbottigliamento

Occhio

bel vestito viola, dal tessuto pesante

Naso

molto espressivo, con aromi di frutti neri che uniscono la mora e il mirtillo a note speziate e di liquirizia

Palato

ampio, con un bel corpo, tannini delicati e un finale persistente

Servire

in caraffa a 17 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2011

Da bere prima

2020

Produzione

60.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Une entrecôte sauce forestière, une côte de boeuf sauce béarnaise, un pigeon à la broche, un carré d'agneau, un civet de marcassin<br/>

Maggiori informazioni su Château La Dominique

Maggiori informazioni su Saint-Emilion

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta di 23 ettari appartiene alla famiglia Fayat (Fayat a Pomerol e Clément-Pichon nel Médoc). In costante crescita, negli ultimi Annate questo cru ha prodotto Annate degni del mitico altopiano di Pomerol. Dal 2011, la percentuale di vino di punta è passata dall’80 al 55%, acquisendo maggiore complessità. La percentuale di Cabernet Franc aumenta e il cru cambia dimensione, con una finezza di grana e un'intensità tannica tutta in sottigliezza e un fruttato più sfumato.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta classificata 4 stelle (Produzione di altissima qualità)

Informazioni sulla tenuta:

«Il castello gode di una posizione straordinaria ai confini di Pomerol, accanto a Cheval Blanc, su terreni sabbiosi e ghiaiosi con un sottosuolo di limo ferroso; un ottimo inizio. Vittima del gelo nel 1956, il vigneto ha ritrovato la salute grazie a Clément Fayat, che lo acquistò nel 1969. Sono stati effettuati ingenti investimenti per portare la tenuta tra le migliori e Michel Roland è della partita, con vinificazioni per parcella e micro-ossigenazione. La percentuale di barrique nuove è compresa tra il 50% e il 70%.”

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta premiata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Con il suo edificio rosso visibile da lontano, La Dominique ha puntato molto sull’enoturismo. Dalla terrazza panoramica/ristorante sopra la cantina si possono osservare i vicini dell’altopiano occidentale vicino a Pomerol. La tenuta (29 ettari di terreni argilloso-calcarei, argilloso-sabbiosi e ghiaiosi), di proprietà dell'imprenditore della Corrèze Clément Fayat, ha avviato importanti cambiamenti su consiglio di Julien Viaud (team Rolland): impianto di selezioni massali, utilizzo di anfore e uova di vetro... Per molto tempo, La Dominique è rimasta nella fascia media della denominazione, ma l’evoluzione stilistica del grande vino è percepibile dal 2018.

James Suckling

Tenuta valutata come «Raccomandata»

Informazioni sulla tenuta:

Valutazione dei clienti

3.3/5

su 7 recensioni