Château Simard 2012 (Magnum)
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
15/20
Decanter
«Questo vino, affinato in vasche di cemento, possiede una bella morbidezza che conferisce un fascino incredibile al Simard, dove il frutto è molto ben definito in un vino di medio corpo, con un bel finale di violetta. » (Le Figaro - Bernard Burtschy) Fresco e molto elegante, questo Saint-Emilion Grand Cru, di proprietà di Alain Vauthier (Château Ausone), presenta una consistenza setosa e un succo goloso che invita al consumo!
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Occhio
abito color rubino scuro
Naso
aromi di grafite, nocciolo di ciliegia, ribes nero, tabacco e noci, con una struttura legnosa
Palato
bella acidità e tannini ben integrati. Consistenza morbida. Finale lungo
Servire
a 16-18°C
Bere da
2018
Bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
si abbinerà perfettamente a un stufato di manzo e carote, a spiedini di maiale, a costolette di agnello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Linee eleganti e tannini già ben integrati: questo vino è già pronto da bere.
Informazioni sulla tenuta:
Pauline e Alain Vauthier, proprietari e viticoltori del celebre Château Ausone, gestiscono questa tenuta di famiglia dove hanno creato due cuvée, Simard e Haut-Simard, per un totale di circa cinquanta ettari. Quest’ultima, lanciata nel 2007, è diventata un valore sicuro. I vini evolvono perfettamente in bottiglia. Si apprezzano per la loro morbidezza e i tannini gradevoli. A meno di 20 euro, è difficile trovare di meglio!
Decanter
Vino valutato 15/20
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Vinificato e affinato per diciotto mesi in vasche di cemento, il Simard 2012 (35% di Cabernet Franc affiancato al Merlot) sprigiona un bouquet fresco di violetta, frutti neri, rovo e spezie. Una freschezza che si protrae in un palato setoso, morbido e raffinato, dai tannini rotondi, ulteriormente esaltata da una delicata nota vegetale nobile nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
Separati ma indissolubilmente legati: Simard e Haut-Simard sono nati dalla divisione, avvenuta nel 1870, della vasta proprietà del conte di Simard a causa del passaggio di una linea ferroviaria; 40 ettari per il primo, 10 ettari per il secondo, acquistati nel 1954 da Claude Mazière e rilevati alla sua morte dal nipote Alain Vauthier (Ausone). La famiglia Vauthier gestisce anche il Ch. de Fonbel, non lontano da Simard.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2014) 15/20 (Ottimo)
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)