Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud, situato a meno di 500 metri da Château d’Yquem, è di proprietà della famiglia Lambert. La tenuta di Rabaud, costituita intorno al 1660, fu riorganizzata nel 1903, quando M. de Sigalas creò un «gioiello del terroir» raggruppando gli appezzamenti soleggiati e ghiaiosi acquistati da suo padre quarant'anni prima. Sei generazioni dopo, i nipoti dell'ultima rappresentante del ramo maggiore dei Sigalas, la marchesa de Lambert des Granges, mettono la stessa passione nel coltivare i suoi vigneti e nell'affinare i suoi vini.

Château Sigalas Rabaud conta 14 ettari di vigneto, il che lo rende il più piccolo dei Premiers Crus Classés del 1855. L'ambiente e il rispetto della biodiversità sono priorità a Sigalas-Rabaud. La lotta contro i parassiti è sempre più ragionata, basata su osservazioni molto precise. La "selezione massale" permette di conservare il vecchio materiale vegetale che contribuisce al gusto molto particolare di Sigalas-Rabaud. La spollonatura, la defogliazione, la potatura e, soprattutto durante la vendemmia, numerose e precisissime "selezioni" consentono di raccogliere la migliore botrite su un'uva in piena maturazione.

Château Sigalas Rabaud produce un Sauternes raffinato, fresco ed elegante che unisce la struttura dell'85% di Sémillon al fascino del 15% di Sauvignon. Discreto, sobrio, definito «vino da intenditori», piacevole da scoprire quando è giovane, i suoi aromi di tiglio in fiore e di frutta bianca si conservano comunemente per oltre un secolo.