Château Sigalas Rabaud

Il Château Sigalas Rabaud, situato a meno di 500 m dal Château d’Yquem, è di proprietà della famiglia Lambert. La tenuta di Rabaud, fondata intorno al 1660, fu riorganizzata nel 1903, quando il signor de Sigalas creò un «gioiello del terroir», riunendo gli appezzamenti soleggiati e ghiaiosi acquistati da suo padre quarant’anni prima. Sei generazioni dopo, i nipoti dell’ultima rappresentante del ramo maggiore dei Sigalas, la marchesa de Lambert des Granges, coltivano i vigneti e producono i vini con la stessa passione.

Château Sigalas Rabaud conta 14 ettari di vigneto, il che lo rende il più piccolo dei Premiers Crus Classés del 1855. L’ambiente e il rispetto della biodiversità sono priorità fondamentali a Sigalas-Rabaud. La lotta contro i parassiti è sempre più ragionata grazie a osservazioni molto precise. La «selezione massale» permette di conservare il vecchio materiale vegetale che contribuisce al gusto molto particolare di Sigalas-Rabaud. La potatura dei germogli, la defogliazione, la rimozione dei rami sporgenti e, soprattutto durante la vendemmia, numerose e precisissime «selezioni» consentono di raccogliere la migliore botrite su un’uva in piena maturazione.

Château Sigalas Rabaud produce un Sauternes raffinato, fresco ed elegante, che unisce la struttura dell’85% di Sémillon al fascino del 15% di Sauvignon. Discreto, sobrio, definito «vino da intenditori», piacevole da scoprire quando è giovane, i suoi aromi di fiori di tiglio e di frutta bianca si conservano comunemente per oltre un secolo.