Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
16/20
Bettane & Desseauve
Caratterizzato da una grande finezza aromatica, il Mont de Milieu Vieilles Vignes rivela le caratteristiche dei grandi Chardonnay della zona di Chablis. Una nota affumicata a metà bocca, conferita da un affinamento sapientemente controllato, si inserisce in uno stile raffinato, setoso e fresco. Un 1er cru davvero splendido!
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Naso
Aromi di frutta gialla (pesca, albicocca) con note floreali (biancospino) e di erbe fresche appena tagliate. Con l'ossigenazione, profumi di agrumi canditi, burro fresco e note saline.
Palato
Attacco ampio, pieno, corposo e generoso. Bella struttura, con un buon corpo e una buona freschezza.
Servire
a 10°C
Bere a partire da
2017
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un Brie de Meaux, a un filetto di maiale alla senape, a una blanquette di vitello o di rana pescatrice...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Un vino più delicato e morbido rispetto all’altra annata di Mont-de-Milieu. Peccato che l’apporto di legno, piuttosto consistente (30%, in demi-muids nuovi), sia percepibile: certo, conferisce corposità al vino, ma rispetto alle grandiose annate del 2008 e del 2010 si perde in freschezza e vivacità. Rimane comunque un ottimo risultato, meno legnoso del 2014, ma c’è ancora margine di miglioramento.
Informazioni sulla tenuta:
Il "Mont-de-Milieu" da vecchi vitigni di questa tenuta è forse il miglior affare di tutta la regione di Chablis!
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il capostipite della dinastia, Julien Philippon, originario del Morvan, si stabilì nel 1868 come boscaiolo e costituì gradualmente la tenuta di famiglia. Il suo erede André acquistò nel 1988 il castello di Fleys, un antico padiglione di caccia. Un bellissimo fiore all’occhiello che ha tramandato ai suoi figli Béatrice, Benoît e Olivier, insieme a un vigneto di 25 ettari situato a est di Chablis, sulla riva destra del Serein.