Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune La Grande Châtelaine 2021
91/100
RVF
«Che profumo di fiori!»
«Si distingue per un profumo molto puro e un gusto fruttato cristallino e fresco, ma ben equilibrato, in cui si percepiscono note di polpa di limone giallo. Un bianco raffinato e delicato come una linea retta, ma con profondità nel palato medio e una spiccata nota salina.» (Guida RVF 2024)
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Naso
Puro, floreale, con note di gelsomino, rosa e miele
Palato
Si sviluppa sugli stessi aromi percepiti al naso, con una nota agrumata e un finale salino
Servire
A 12°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con crostacei, pesce alla griglia, pollame, un Comté...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Emmanuel Giboulot è uno dei pionieri della biodinamica in Borgogna. I suoi terreni vengono lavorati con l'intento di trasmettere la loro mineralità ai vini e, dopo alcuni anni di lavoro, il risultato è evidente. I suoi vini sono tesi, ma anche delicati, e vanno quindi lasciati riposare affinché si manifesti tutta la loro complessità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 91/100
Tenuta segnalata (Guida 2024) Guida Verde (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Si distingue per un profumo molto pulito e un gusto fruttato cristallino e fresco, ma ben equilibrato, in cui si percepiscono note di polpa di limone giallo. Un bianco raffinato e delicato come una linea retta, ma con un buon corpo a metà bocca e una spiccata nota salina.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta difende con convinzione una visione stilistica personale dei propri vini. Delicati, facili da bere, mai troppo estratti né legnosi, offrono una naturalezza fruttata sorprendente, con l’impressione, talvolta, per i bianchi, di essere al limite della copertura di zolfo. Pioniere della biodinamica da trent'anni, Emmanuel Giboulot ha fatto molto parlare di sé nel 2013 e nel 2014 per essere stato condannato, poi assolto, dopo aver rifiutato di trattare i suoi vigneti contro la flavescenza dorata.
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