Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
"Una mineralità splendidamente amalgamata".
Un naso affascinante con aromi di frutta secca, limone e pietre bagnate. L'affinamento in botte è discreto, ma non impedisce alla sublime mineralità di esprimersi.
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Naso
Impreziosito da note di pera, pietra bagnata e anice
Bocca
Corposo, fresco, con note tostate e un finale salato
Servire
A 12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con ostriche, capesante, pesce al vapore, terrine di pesce...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Emmanuel Giboulot è uno dei pionieri della viticoltura biodinamica in Borgogna. I suoi terreni vengono lavorati per conferire la loro mineralità ai vini e, dopo alcuni anni di lavoro, i risultati sono evidenti. I suoi vini sono tesi, ma anche fini, quindi aspettate che rivelino tutta la loro complessità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenute valutate (Guida 2024) Guida vert (Stelle in ascesa o viticoltori di qualità con un buon livello di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa azienda difende con convinzione una visione stilistica personale dei suoi vini. Teneri, digeribili, mai estratti o legnosi, offrono un fruttato sorprendentemente naturale, con l'impressione occasionale, nel caso dei bianchi, di essere sul punto di essere ricoperti di zolfo. Pioniere della viticoltura biodinamica da trent'anni, Emmanuel Giboulot ha fatto molto parlare di sé nel 2013 e nel 2014 per essere stato condannato, e poi assolto, dopo essersi rifiutato di trattare le sue viti contro la malattia della flavescenza dorata.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 15,5/20 (Annata 2020)
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