Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
17/20
RVF
Monopolista dell’ omonima tenuta, il 1er Cru Clos Salomon esprime il carattere fruttato e generoso del Pinot Nero. Un affinamento di 12 mesi in botti di rovere conferisce la nota speziata a questa cuvée elegante, morbida e complessa. Di colore e profumi intensi, puro, questo Pinot Nero seduce per la sua energia, il suo gusto fresco e vellutato al palato e la sua densità. Il fiore all’occhiello della tenuta.
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Aromi fruttati intensi (ciliegia) con una nota speziata
Palato
Elegante, sostenuto da tannini morbidi, di notevole purezza, fresco e vellutato al palato, denso
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene al tonno (tartare, trancio, carpaccio), all’arrosto di maiale, alle costolette di agnello...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Il Clos Salomon, un’azienda vinicola di 7 ettari, porta il nome dei suoi proprietari sin dal XIV secolo ed è gestito dai loro discendenti, la famiglia du Gardin. È Ludovic du Gardin il custode di questo prestigioso vigneto, che coltiva secondo i principi del biologico, con vigneti curati, senza diserbanti né insetticidi, e terreni arati. I vini vengono affinati per 12 mesi e presentano un buon potenziale di invecchiamento. Oltre al Clos Salomon, dal terroir ben definito, sono disponibili due cuvée di Chardonnay: un Montagny Le-Clou e un Givry Premier Cru La-Grande-Berge. La tenuta è una delle poche zone ad aver subito il gelo nel 2017, il che ha prodotto vini più concentrati a causa delle basse rese.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 17/20 (Annata , 2018) (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta deve il suo nome alla famiglia Salomon, che la acquistò nel 1538 e la cedette, poco meno di un secolo dopo, nel 1632, alla famiglia Gardin de Séveirac. Dal 2016 è gestita da Ludovic du Gardin. Il vigneto è costituito da un clos, monopolio storico del Givry rosso premier cru, completato da due appezzamenti di chardonnay: La Grande Berge, premier cru di Givry (0,40 ettari) e 2 ettari a Montagny. Basse rese, lavoro e rispetto dei terreni: tutto viene messo in atto per ottenere la migliore espressione dei terroir. Anche quest’anno ne apprezziamo la costanza.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PAUL V. Pubblicato su 30/12/2021
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 19/11/2021
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