Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
17/20
RVF
Monopolio dell’ omonima tenuta, il 1er Cru Clos Salomon esprime il carattere fruttato e generoso del Pinot Nero. Un affinamento di 12 mesi in botti di rovere conferisce la nota speziata a questa cuvée elegante, morbida e complessa. Intenso nel colore e nei profumi, puro, questo Pinot Nero seduce per la sua energia, il suo palato fresco e vellutato, la sua densità. Il gioiello della tenuta.
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Aromi fruttati intensi (ciliegia) con un tocco speziato
Palato
Elegante, sostenuta da tannini morbidi, di notevole purezza, con un passaggio in bocca fresco e vellutato, densa
Servire
A 15-17°C
Da bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene al tonno (tartare, trancio, carpaccio), all’arrosto di maiale, alle costolette di agnello...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Il Clos Salomon, tenuta esclusiva di 7 ettari, porta il nome dei suoi proprietari sin dal XIV secolo ed è gestito dai loro discendenti, la famiglia du Gardin. È Ludovic du Gardin il custode di questa prestigiosa tenuta, che coltiva secondo i principi del biologico, con vigneti curati, senza diserbanti né insetticidi, e terreni arati. I vini vengono affinati per 12 mesi e presentano un buon potenziale di invecchiamento. Oltre al Clos Salomon, dal terroir ben definito, sono disponibili due cuvée di Chardonnay: un Montagny Le-Clou e un Givry Premier Cru La-Grande-Berge. La tenuta fa parte delle poche zone ad aver subito il gelo nel 2017, il che ha prodotto vini più concentrati a causa delle basse rese.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 17/20 (Annata ) (Grande vino)
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta deve il suo nome alla famiglia Salomon, che la acquistò nel 1538 e la cedette, poco meno di un secolo dopo, nel 1632, alla famiglia Gardin de Séveirac. Dal 2016 è gestita da Ludovic du Gardin. Il vigneto è costituito da un clos, monopolio storico del Givry rosso premier cru, completato da due appezzamenti di Chardonnay: La Grande Berge, premier cru di Givry (0,40 ettari) e 2 ettari a Montagny. Basse rese, lavoro e rispetto del terreno: tutto viene messo in atto per ottenere la migliore espressione dei terroir. Anche quest’anno ne apprezziamo la costanza.