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Château Pouilly - Cuvée La Réserve 2017

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly|Vino bianco

4/5 (6 clienti)

chardonnay

grasso

minerale

Straordinario Pouilly-Fuissé "Climat Pouilly"! Di colore dorato con riflessi verdognoli, questo futuro 1er cru offre una gamma complessa di frutta fresca e fiori, sfiorata da una leggera nota legnosa. La potenza e la struttura sono bilanciate da una vivacità minerale. In sintesi, questo Annata ha tutte le carte in regola per piacere e dovrebbe abbinarsi alla perfezione con un lucioperca al burro bianco. Un vino da gastronomia elegante e delicato che conquisterà tutti i vostri ospiti.

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Sito valutato

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Settore

Château Pouilly

Cuvée

La Réserve

Annata

2017

Denominazione

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

La maggior parte dei 2,5 ettari che compongono questa cuvée circonda lo Château. Si tratta di appezzamenti con viti di età media compresa tra i 50 e i 70 anni, esposti a est e sud-est, situati a metà pendio, su terreni argilloso-calcarei ma con una maggiore concentrazione di calcare.

Viticoltura

Gestione naturale e ragionata del vigneto

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Tradizionale

Allevamento

Affinamento sui lieviti per 12 mesi, per il 60% in botti di rovere a tostatura media, da 1 a 5 vini

Gradazione alcolica

13.5%

Occhio

Oro con riflessi verdi

Naso

Offre una complessa gamma di note di frutta fresca e fiori, con un leggero sentore legnoso

Palato

La potenza e la struttura sono bilanciate da una vivacità minerale. Insomma, questo Annata ha tutte le carte in regola per piacere e dovrebbe abbinarsi alla perfezione a piatti prelibati

Servire

A 12-14 °C

Bere prima

2027

Guardia

10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Esalterà un lucioperca al burro bianco, delle aumônières alle capesante, una blanquette di coniglio o di merluzzo, una cassolette di animelle di vitello

Maggiori informazioni su Château Pouilly

Maggiori informazioni su Pouilly-Fuissé

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Arroccato sul monte Pouilly, alle porte della frazione, questo castello si erge fiero dal 1551 in mezzo ai suoi 7 ettari di vigneti. Alla guida della tenuta dal 1981, la signora Canal du Comet si propone di restituire il prestigio a questa tenuta, protagonista delle Esposizioni Universali tra il 1862 e il 1912. Qui le tradizioni vengono rispettate, dalla vigna alla bottiglia (vinificazione di 12 mesi, assemblaggio prima dell’imbottigliamento, lungo affinamento in bottiglia).

Valutazione dei clienti

4/5

su 6 recensioni

Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 21/04/2021

Note floreali e di frutta bianca persistenti, una bella persistenza in bocca e sicuramente un ottimo potenziale di invecchiamento