Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Un premier cru delicato e rotondo, quintessenza del suo terroir d'eccezione...»
La tenuta Au Pied du Mont Chauve, di proprietà della famiglia Picard, firma ancora una volta un Saint-Aubin Le Charmois all'insegna dell'eleganza. I suoi profumi di frutta secca, albicocca e pane tostato seducono e invitano alla degustazione. Al palato è ceroso e nocciolato e offre una magnifica ampiezza. Un vino gastronomico senza dubbio.
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Occhio
Colore dorato, riflessi argentati, disco brillante
Naso
Espressivo, con sottili note di peonia e cera
Bocca
Ottimo equilibrio, con il tempo il vino rivela maggiore ampiezza e corposità, abbandonando leggermente le note agrumate, con una consistenza leggermente minerale, un vino delicato e seducente con un finale acidulo.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2025
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un formaggio fresco di capra impanato, una frittura di sperlani, un uovo al coccio con salmone...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Francine Picard, figlia di Michel, mette tutta la sua notevole energia e il suo idealismo nel rimodellare lo stile dei vini dell'impero familiare, 140 ettari di vigneti. Da maggio 2019 è affiancata da Antoine Lepetit, consulente in biodinamica, il suo nuovo direttore tecnico. La tenuta otterrà la certificazione biologica alla fine del 2019 e i cambiamenti dovrebbero continuare con vinificazioni e affinamenti ancora più precisi. Un'ampia gamma di cuvée rosse e bianche di alta qualità offre una panoramica completa dei diversi climi della zona di Chassagne e Saint-Aubin.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2024) 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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