Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Un 1er cru delicato e rotondo, quintessenza del suo eccezionale terroir...".
La tenuta Au Pied du Mont Chauve della famiglia Picard ha prodotto ancora una volta un elegante Saint-Aubin Le Charmois. I suoi profumi di noci, albicocche e pane tostato sono seducenti e invitanti. Il palato è ceroso e nocciolato, con una magnifica pienezza. Un vino indubbiamente gastronomico.
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Occhio
Colore dorato, riflessi argentati, disco lucido
Naso
Espressivo, con sottili note di peonia e di cera.
Bocca
Bell'equilibrio, con il tempo il vino rivela più pienezza e grassezza e abbandona un po' le note agrumate, una trama leggermente minerale, un vino delicato e seducente con un finale sapido.
Servire
A 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con formaggio fresco di capra nel pangrattato, con le stelle filanti fritte o con un uovo in casseruola con il salmone...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Francine Picard, figlia di Michel, sta mettendo tutta la sua energia e il suo idealismo nel ridisegnare lo stile dei vini dell'impero di famiglia, 140 ettari di vigne. Da maggio 2019 è affiancata dal consulente biodinamico Antoine Lepetit, suo nuovo direttore tecnico. La tenuta sarà certificata biologica alla fine del 2019 e i cambiamenti sono destinati a continuare con una vinificazione e un invecchiamento ancora più precisi. Un'ampia gamma di cuvée rosse e bianche di alta qualità offre una visione reale dei diversi climi della zona di Chassagne e Saint-Aubin.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2024) 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
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