Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
«Una mineralità ben integrata»
Un profumo seducente con note di frutta secca, limone e pietra bagnata. L'affinamento in botte è discreto e non impedisce a una sublime mineralità di esprimersi.
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Naso
Caratterizzato da sentori di pera, pietra bagnata e anice
Palato
Corposo, fresco, con note tostate e un finale salino
Servire
A 12°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene con ostriche, capesante, pesce al vapore, terrine di pesce...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Emmanuel Giboulot è uno dei pionieri della biodinamica in Borgogna. I suoi terreni vengono lavorati con l'intento di trasmettere la loro mineralità ai vini e, dopo alcuni anni di lavoro, il risultato è evidente. I suoi vini sono tesi, ma anche delicati, e vanno quindi lasciati riposare affinché si manifesti tutta la loro complessità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta segnalata (Guida 2024) Guida Verde (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta difende con convinzione una visione stilistica personale dei propri vini. Delicati, facili da bere, mai troppo estratti né legnosi, offrono una naturalezza fruttata sorprendente, con l’impressione, talvolta, per i bianchi, di essere al limite della copertura di zolfo. Pioniere della biodinamica da trent'anni, Emmanuel Giboulot ha fatto molto parlare di sé nel 2013 e nel 2014 per essere stato condannato, poi assolto, dopo aver rifiutato di trattare i suoi vigneti contro la flavescenza dorata.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 15,5/20 (Annata )