Bérèche & Fils - Brut Réserve

«I Bérèche sono legati alle conoscenze dei loro “padri” (niente diserbanti chimici, aratura...) ma non esitano a rimettersi in questione. Raphaël, Vincent e i loro genitori vanno avanti con l’intento di rimanere fedeli a ciò che offrono loro i circa 9 ettari di vigneti, situati in gran parte sulla Montagna di Reims e nella valle della Marna.»

«Regolarmente premiata nelle nostre degustazioni negli ultimi quattro anni, questa tenuta situata a nord-ovest della Montagna di Reims si distingue innanzitutto per il rispetto che nutre verso l’uva, che porta logicamente a selezioni e vinificazioni per parcella. Pur non avendo ancora compiuto il passaggio al biologico, Raphaël Bérèche ha abbandonato il diserbo chimico dal 2004. Porta avanti l’affinamento in botti e demi-muids avviato da suo padre Jean-Pierre, che vent’anni fa ha lanciato la sua prima cuvée affinata in legno (Reflet d’Antan). Su un terroir dominato dal Pinot Nero e dal Meunier, naturalmente ricco di carattere, la ricerca della maturità non va mai a discapito della tensione in bocca. I dosaggi sono leggeri, se non addirittura inesistenti (cuvée Zéro).»