Punteggi : Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Una pregiata cuvée della Montagne de Reims, caratterizzata dal gesso locale, che le conferisce freschezza e sapidità, e il cui perfetto invecchiamento le conferisce razza, finezza e fine complessità aromatica. Nella nuova gamma Instant, il 2004 si basa sull'espressione fruttata, tonificante e molto Chardonnay dell'Annata , con un'eleganza ancora maggiore". (Les Meilleurs Vins de France 2011- RVF)
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Occhio
abito oro
Naso
aperto, complesso e profondo, con note di frutta esotica matura, che evolvono su buccia d'arancia, burro caldo, prugna mirabelle.
Bocca
struttura ampia con bollicine cremose, aromi di frutta a nocciolo matura, senza pesantezza, buon equilibrio
Servire
a 10-12°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2010
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
A déguster en apéritif, sur des huîtres, des poissons, des feuilletés...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3*Stelle (ottimo livello di produzione)
Informazioni sul dominio :
"La famiglia Bérèche è attaccata alle conoscenze dei "padri" (niente diserbanti chimici, aratura, ecc.) ma non esita a sfidare se stessa. Raphaël, Vincent e i loro genitori si sforzano di essere fedeli a ciò che offrono i loro 9 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova sulla Montagne de Reims e nella valle della Marna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2011) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"Regolarmente segnalata nelle nostre degustazioni degli ultimi quattro anni, questa tenuta nel nord-ovest della Montagne de Reims si distingue innanzitutto per il suo rispetto per l'uva, che porta logicamente alla selezione e alla vinificazione in base alle parcelle". Anche se non è diventato biologico, Raphaël Bérèche ha abbandonato l'uso di diserbanti chimici nel 2004. Continua l'invecchiamento in barrique e demi-muid iniziato da suo padre Jean-Pierre, che vent'anni fa ha presentato la sua prima cuvée di legno (Reflet d'Antan). Su un terroir dominato dal Pinot Noir e dal Meunier, naturalmente solido nell'espressione, la ricerca della maturità non va mai a scapito della tensione al palato. Il dosaggio è leggero, o addirittura inesistente (Cuvée Zéro).