Note: Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Una splendida cuvée della Montagne de Reims, caratterizzata dal gesso locale, che le conferisce freschezza e sapidità, e il cui perfetto affinamento apporta carattere, finezza e una bella complessità aromatica. «Nella nuova gamma Instant, il 2004 esalta l'espressione fruttata, tonica e tipicamente chardonnay dell Annata ancora più eleganza.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
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Occhio
abito color oro
Naso
aperto, complesso e profondo, con note di frutta esotica matura; evolve verso scorza d'arancia, burro caldo e mirabella
Palato
Struttura ampia con bollicine cremose, aromi di frutta con nocciolo matura, senza appesantire, ottimo equilibrio
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere da
2010
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur des huîtres, des poissons, des feuilletés...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3 stelle (Produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
«I Bérèche sono legati alle conoscenze dei loro "padri" (niente diserbanti chimici, nessuna aratura...) ma non esitano a rimettersi in questione. Raphaël, Vincent e i loro genitori procedono con l'intento di rimanere fedeli a ciò che offrono loro i circa 9 ettari di vigneti, situati in gran parte sulla Montagna di Reims e nella valle della Marna.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2011) 1 stella (produttori emergenti o di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Distinto regolarmente nelle nostre degustazioni negli ultimi quattro anni, questa tenuta situata a nord-ovest della Montagna di Reims si distingue innanzitutto per il rispetto che nutre nei confronti dell’uva, che porta logicamente a selezioni e vinificazioni parcellari. Senza passare al biologico, Raphaël Bérèche ha abbandonato il diserbo chimico dal 2004. Porta avanti l'affinamento in botti e demi-muids iniziato da suo padre Jean-Pierre, che ha lanciato la sua prima cuvée affumicata (Reflet d'Antan) vent'anni fa. Su un terroir a predominanza di Pinot Nero e Meunier, naturalmente solido nell'espressione, la ricerca della maturità non va mai a discapito della tensione in bocca. I dosaggi sono leggeri, se non addirittura inesistenti (cuvée Zéro).»