Note: Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
«Una perfetta padronanza della maturità e del dosaggio conferiscono a questa bottiglia un carattere elegante. Al naso si presenta minerale e molto raffinato; al palato mantiene lo stesso spirito, con bollicine delicate e finemente avvolgenti.» (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). Vero e proprio biglietto da visita della tenuta, il Brut Réserve riflette perfettamente lo spirito del brut senza annata, accessibile e che si ama stappare in ogni occasione. Vivace, morbido, senza pesantezza, cremoso e goloso al punto giusto, si apprezza il suo dosaggio molto leggero (9 g/l) che gli conferisce un finale davvero piacevole. Da scoprire!
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Occhio
bellissimo abito color paglia
Naso
potente, con sentori di frutta gialla e frutti rossi, con una nota di fieno appena falciato
Palato
sapore pieno, buona consistenza e bella vinosità, bollicine delicate e finemente avvolgenti
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2010
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 3*stelle (Produzione di ottimo livello)
Informazioni sulla tenuta:
«I Bérèche sono legati alle conoscenze dei loro “padri” (niente diserbanti chimici, aratura...) ma non esitano a rimettersi in questione. Raphaël, Vincent e i loro genitori vanno avanti con l’intento di rimanere fedeli a ciò che offrono i loro circa 9 ettari di vigneti, situati in gran parte sulla Montagna di Reims e nella valle della Marna.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2011) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Regolarmente premiata nelle nostre degustazioni da quattro anni, questa tenuta situata a nord-ovest della Montagna di Reims si distingue innanzitutto per il rispetto che nutre verso l’uva, che porta logicamente a selezioni e vinificazioni per parcella. Pur non avendo ancora compiuto il passaggio al biologico, Raphaël Bérèche ha abbandonato il diserbo chimico dal 2004. Porta avanti l’affinamento in botti e demi-muids avviato da suo padre Jean-Pierre, che vent’anni fa ha lanciato la sua prima cuvée affinata in legno (Reflet d’Antan). Su un terroir dominato dal Pinot Nero e dal Meunier, naturalmente ricco di carattere, la ricerca della maturità non va mai a discapito della tensione in bocca. I dosaggi sono leggeri, se non addirittura inesistenti (cuvée Zéro).»
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE A. Pubblicato su 20/09/2019
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