Prodotto da una rigorosa selezione di parcelle di Pinot Nero e Chardonnay, questo champagne brut, maturato per almeno 5 anni, riunisce diversi vini Annate. Ricca e cremosa, con aromi di fiori bianchi, brioche e vaniglia, la Cuvée D delizierà i palati più esigenti. Emblema della collezione D, è un vino da tenere in cantina.
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Occhio
Colore giallo oro, con spuma molto fine e persistente
Naso
Gli aromi di fiori bianchi e spezie sono ammorbiditi da un finale di brioche tostata e vaniglia.
Bocca
Rotondo ed elegante, molto fresco, con note di mandarino e buccia d'arancia, delizioso e cremoso, con un lungo finale.
Servire
Tra 8 e 10°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capesante al tartufo, animelle, granseola, foie gras, filetto di pesce croccante, cappone con champagne e spugnole, dolci al cioccolato e alla vaniglia...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1846 a Épernay dalla famiglia Devaux, questa casa, ospitata in un magnifico maniero nel cuore della Côte des Bar, ha mantenuto il suo carattere familiare. Da quasi trent'anni è di proprietà dell'Union Auboise (Alliance Champagne), una cooperativa creata nel 1967. Devaux rappresenta il meglio del meglio, con la sua rilevante Collection D (selezioni di parcelle, vini di riserva maturati in tonneau e invecchiati per un minimo di cinque anni, sette anni per le magnum), prodotta da 80 ettari rigorosamente selezionati. Un indirizzo raffinato per champagne che danno piacere e non deludono mai.
Decanter
Area valutata Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 1846, i fratelli Jules e Auguste Devaux fondarono una casa di champagne ben avviata a Épernay. L'ultima generazione, senza eredi, la vendette nel 1987 all'Union auboise, un'importante cooperativa creata nel 1967. Con il marchio Veuve Devaux (o Devaux), la cantina "veste" i suoi champagne di alta gamma, invecchiati per almeno 3 anni.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Area valutata Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul dominio :
Devaux, ex Veuve A. Devaux, è il marchio dell'Union auboise, una cantina cooperativa che riunisce 800 viticoltori che lavorano 1400 ettari di vigneti. Alcune delle principali case della Marna acquistano i suoi vini base, ma l'azienda vinifica un quinto delle uve per il proprio marchio. Particolare successo riscuotono le cuvée "D" (con un minimo di cinque anni in cantina), la cuvée di champagne e i coteaux-champenois rossi prodotti in collaborazione con Michel Chapoutier, famoso enologo del Rodano. Il Pinot Noir costituisce la maggior parte degli assemblaggi, ma anche gli Chardonnay di Montgueux e della Côte des Blancs svolgono un ruolo importante. Il maniero è aperto al pubblico.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2024) 90/100
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino :
Questo produttore, con sede nella Valle della Senna, nell'Aube meridionale, offre uno champagne non millesimato dallo stile ricco. Presenta un ottimo equilibrio tra ricchezza e speziatura, dando vita a un vino maturo con aromi di frutta bianca. Da bere subito.
James Suckling
Domaine noté Consigliato
Valutazione del cliente
5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2025
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Nota e opinione di Mme LAETITIA H. Pubblicata in data 12/12/2024.
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