Champagne Devaux - Collection D Brut
94/100
Gault & Millau
90/100
Wine Enthusiast
« L'espressione definitiva dello stile Devaux! »
Proveniente da una rigorosa selezione di appezzamenti di Pinot Nero e Chardonnay, questo champagne brut, con un invecchiamento minimo di 5 anni, riunisce diverse Annate. Delizioso e cremoso, con aromi di fiori bianchi, brioche e vaniglia, la Cuvée D delizierà i palati più raffinati. Emblema della collezione D, da avere in cantina.
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Occhio
Colore giallo dorato, con schiuma molto fine e persistente.
Naso
Aromi di fiori bianchi e spezie sono addolciti da un finale di brioche tostata e vaniglia.
Bocca
Rotondo ed elegante, presenta una grande freschezza, con note di mandarino e scorza d'arancia, goloso e cremoso con un finale persistente.
Servire
Tra 8 e 10 °C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con capesante al tartufo, animelle di vitello, ragno di mare, foie gras, filetto di pesce croccante, cappone allo champagne e spugnole, dessert al cioccolato e vaniglia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1846 a Épernay dalla famiglia Devaux, questa casa situata in un magnifico maniero nel cuore della Côte des Bar ha conservato il suo carattere familiare. Da quasi trent'anni è di proprietà dell'Union Auboise (Alliance Champagne), cooperativa creata nel 1967. In questo contesto, Devaux rappresenta il meglio, con la sua pertinente Collection D (selezioni parcellari, vini di riserva affinati in botti e invecchiati per almeno cinque anni, sette anni per le magnum), i cui vini sono prodotti da 80 ettari rigorosamente selezionati. Un'ottima scelta di champagne piacevoli che non deludono mai.
Decanter
Area valutata Raccomandato
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1846 i fratelli Jules e Auguste Devaux fondarono una casa produttrice di champagne con sede a Épernay, che l'ultima generazione, senza eredi, cedette nel 1987 all'Union auboise, un'importante cooperativa creata nel 1967. Con il marchio Veuve Devaux (o Devaux), la cantina "veste" la sua gamma alta: champagne invecchiati almeno 3 anni.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2023) 94/100
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
Devaux, precedentemente Veuve A. Devaux, è il marchio dell'Unione dell'Aube, una cantina cooperativa che riunisce 800 viticoltori che coltivano 1400 ettari di vigneti. Le grandi case della Marna acquistano i suoi vini base, ma un quinto delle uve viene vinificato in proprio per il proprio marchio. Le cuvée "D" sono particolarmente riuscite (con almeno cinque anni di invecchiamento in cantina), così come la cuvée di champagne e il coteaux-champenois rosso nati dalla collaborazione con Michel Chapoutier, famoso viticoltore della Valle del Rodano. Il pinot nero è largamente maggioritario negli assemblaggi, ma anche gli chardonnay di Montgueux e della Côte des Blancs hanno un ruolo importante. Il maniero della casa è aperto al pubblico per le visite.
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2024) 90/100
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
A proposito del vino:
Questo produttore, con sede nella valle della Senna, nel sud dell'Aube, propone uno champagne non millesimato dallo stile ricco. Presenta un bel equilibrio tra ricchezza e spezie, che conferisce al vino maturità e aromi di frutta bianca. Da bere subito.
James Suckling
Area valutata Raccomandata
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2025
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Valutazione e recensione di LAETITIA H. Pubblicata il 12/12/2024
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