Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno raccolto il testimone di tre generazioni nella tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. Alla guida di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione biologica di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre la certificazione biodinamica è prevista per il 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare interamente in azienda la vinificazione, precedentemente affidata alla cooperativa locale.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Il colore è paglierino chiaro con riflessi argentati. Al naso presenta note di agrumi (limone), spezie, pane e torta di pere. Il palato, armonioso e soave, rivela un concentrato di frutta gialla, arance secche, frutta con nocciolo e spezie da torta. Presenta una bella purezza, morbidezza e una freschezza acidula. Un vero piacere da degustare.

Informazioni sulla tenuta:

L'azienda familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori con l'arrivo di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l'azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un'agricoltura biologica certificata per lo Chardonnay, mentre quella per i due Pinot è in fase di certificazione. L'affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in parte in vasche, poi i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità per tutta la gamma e vi accoglie anche nel suo agriturismo per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée parcellare, "Les Sablons".