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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 3.9 (68 reviews)

Champagne|Vino frizzante|Biografia

3.9/5 (68 clienti)

1*Étoile

Hachette

vivace

bollicine fini

bio&buono

colpo di fulmine

« Uno champagne lineare ed elegante, dotato di una mineralità molto piacevole, che mantiene tutte le sue promesse »

«Una bella regolarità per questo blanc de blancs non dosato, elaborato per questa versione con l'annata 2020, vinificato in vasca e completato con vini di riserva del 2019 affinati 12 mesi in botte. Discreto e molto minerale al naso, gessoso, iodato, lo champagne appare vivace senza essere aggressivo, netto e slanciato. Uno champagne lineare ed elegante, che si abbina bene ai prodotti del mare.» (Le Guide Hachette 2025).

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Sito valutato

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Settore

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

Chardonnay

Terroir

Argilloso-limoso calcareo, Valle della Marna

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura in un torchio tradizionale Coquard, fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate, fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere francese (20% del vino) per 12 mesi.

Allevamento

Su listelli per almeno 36 mesi

Grado alcolico

12%

Biografia

Sì

Occhio

Colore giallo dorato con bollicine fini e abbondanti

Naso

Molto profumato e minerale, con sentori floreali, aromi di frutta bianca e gialla mescolati a note di lime e mela fresca.

Bocca

Attacco franco e vivace su una piacevole consistenza, bella sensazione di mineralità e morbidezza, sottilmente legnoso con note tostate e vanigliate, bella lunghezza.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare come aperitivo, come antipasto con ostriche o gamberetti saltati in padella, terrina di pesce...

Maggiori informazioni su Champagne Durdon Bouval

Maggiori informazioni su Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)

Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Una bella regolarità per questo blanc de blancs non dosato, realizzato per questa versione con l'annata 2020, vinificato in vasca e completato con vini di riserva del 2019 affinati 12 mesi in botte. Discreto e molto minerale al naso, gessoso, iodato, lo champagne appare vivace senza essere aggressivo, netto e slanciato. Uno champagne lineare ed elegante, che si abbina bene ai prodotti del mare.

Informazioni sulla tenuta:

Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno raccolto il testimone di tre generazioni nella tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. Alla guida di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione biologica di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre la certificazione biodinamica è prevista per il 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare interamente in azienda la vinificazione, precedentemente affidata alla cooperativa locale.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata (Consigliata)

Informazioni sulla tenuta:

L'azienda familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori con l'arrivo di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l'azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un'agricoltura biologica certificata per lo Chardonnay, mentre quella per i due Pinot è in fase di certificazione. L'affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in parte in vasche, poi i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità per tutta la gamma e vi accoglie anche nel suo agriturismo per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée parcellare, "Les Sablons".

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 68 recensioni