«Questo champagne, già premiato dalla Guida, riunisce i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con note leggermente vegetali ed empireumatiche, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati alla freschezza di sentori di verbena e menta.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Bolle sottili
Naso
Leggero e delicato, con sentori di frutta bianca e una nota tostata delicata ma intensa
Palato
Appetitosa e golosa, equilibrata, tutta freschezza
Servire
A 10°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Ideale come aperitivo!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*stelle (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo champagne, già insignito di un riconoscimento dalla Guida, riunisce i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con note leggermente vegetali ed empireumatiche, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati alla freschezza di sentori di verbena e menta.
Informazioni sulla tenuta:
Viticoltori dal 1854, insediati in una piccola valle nei pressi della Valle della Marna, i Payer vantano di figurare tra i ventiquattro fondatori della Cooperativa regionale dei vini di Champagne nel 1962 (vedi Jacquart, de Castelnau), che produce ancora oggi due delle loro cuvée, sebbene essi siano diventati viticoltori-produttori. Nel 2019 Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise.
PREZZO DELL'IMMOBILE
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