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Ghislain Payer et Fille
Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018
Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut “ Annata ” 2018

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018

Champagne|Vino frizzante

1*Étoile

Hachette

setoso
agrumi
rapporto qualità-prezzo

« Un vino d'annata a un prezzo accessibile, di grande morbidezza e di incredibile purezza! »

«Metà bianco e metà nero (con i due Pinot), poco dosato, frutto di un’annata soleggiata, un vino millesimato che coniuga cremosità e nitidezza, con un profilo aromatico che testimonia una felice evoluzione (nocciole, pane tostato e agrumi).» (Le Guide Hachette 2025)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Millésime

Annata

2018

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

50% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 22% Meunier,

Terroir

Terreno argilloso-calcareo con tendenza marnosa, ricco di fossili marini

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

In serbatoi di acciaio inossidabile, fermentazione alcolica naturale e fermentazione malolattica

Allevamento

6 anni in botti di legno, sboccatura nell'ottobre 2024

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

5 g/l

Occhio

Bolle sottili, effervescenza tonificante

Naso

Aromi di albicocca fresca e frutta cotta, note di pralinato

Palato

Attacco di limone candito, vivace, seguito da una bella morbidezza; finale impreziosito da note di agrumi canditi

Servire

Tra 7° e 10°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con piatti raffinati: terrina di pesce, pesce bianco al burro bianco, pollo di Bresse alla panna…

Maggiori informazioni su Champagne Ghislain Payer et Fille

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Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Metà bianco e metà nero (con i due Pinot), poco dosato, frutto di un’annata soleggiata, un vino d’annata che coniuga cremosità e nitidezza, con un profilo aromatico che testimonia una felice evoluzione (nocciole, pane tostato e agrumi).

Informazioni sulla tenuta:

Viticoltori dal 1854, insediati in una vallata vicina alla valle della Marna, i Payer sono orgogliosi di figurare tra i ventiquattro fondatori della Cooperativa regionale dei vini di Champagne nel 1962 (cfr. Jacquart, de Castelnau), che produce ancora due delle loro cuvée, anche se sono diventati viticoltori-produttori. Nel 2019 Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise.

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