21.323 recensioni dei clienti

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Champagne|Vino frizzante

3.9/5 (19 clienti)

2*Étoiles

Hachette

floreale

aperitivo

rapporto qualità-prezzo

«Uno champagne equilibrato e costante di anno in anno, con un ottimo rapporto qualità-prezzo! Una vera delizia fruttata»

«Questo champagne, già premiato dalla Guida, riunisce i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con note leggermente vegetali ed empireumatiche, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi di miele alla freschezza di sentori di verbena e menta.» (Le Guide Hachette 2025).

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Sito valutato

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Settore

Champagne Ghislain Payer et Fille

Annata

Brut Réserve

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

Terroir

Terreno argilloso-calcareo con tendenza marnosa, ricco di fossili marini

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Metodo tradizionale della Champagne, in serbatoi di acciaio inox, fermentazione alcolica naturale e fermentazione malolattica

Allevamento

5 anni su doghe

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

8 g/l

Occhio

Bolle sottili

Naso

Leggero e delicato, con sentori di frutta bianca e una nota tostata delicata ma intensa

Palato

Deliziosa e golosa, armoniosa, tutta freschezza

Servire

A 10°C

Da bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Perfetto come aperitivo!

Maggiori informazioni su Champagne Ghislain Payer et Fille

Maggiori informazioni su Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 2*stelle (Vino eccellente)

Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Questo champagne, già premiato dalla Guida, riunisce i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con note leggermente vegetali ed empireumatiche, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi di miele alla freschezza di note di verbena e menta.

Informazioni sulla tenuta:

Viticoltori dal 1854, insediati in una piccola valle nei pressi della Valle della Marna, i Payer sono orgogliosi di figurare tra i ventiquattro fondatori della Cooperativa regionale dei vini di Champagne nel 1962 (vedi Jacquart, de Castelnau), che produce ancora due delle loro cuvée, anche se ora sono diventati viticoltori-produttori. Nel 2019 Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise.

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 19 recensioni

Nota e consiglio di M. ANTOINE C. Pubblicato su 01/02/2025

Profumo discreto e gradevole. Bollicine fini e palato fresco, cremoso, con note di miele, ben equilibrato, anche se un po’ breve. Un buon rapporto qualità-prezzo, molto piacevole come aperitivo... e una bella targhetta ????