Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve
2*Étoiles
Hachette
«Uno champagne equilibrato e costante di anno in anno, con un ottimo rapporto qualità-prezzo! Una vera delizia fruttata»
«Questo champagne, già premiato dalla Guida, riunisce i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con sentori leggermente vegetali ed empireumatici, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, schietto, ricco e complesso, unisce aromi mielati alla freschezza di sentori di verbena e menta.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Bolle sottili
Naso
Leggero e delicato, frutta bianca, nota tostata delicata ma intensa
Palato
Deliziosa e golosa, armoniosa, tutta freschezza
Servire
A 10°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Perfetto come aperitivo!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 2*stelle (Vino eccezionale)
Azienda valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo champagne, già premiato dalla Guida, riunisce i tre vitigni della regione di Champagne in proporzioni che variano leggermente a seconda delle versioni (per questa: Meunier 50%, Chardonnay 35%, Pinot Nero 15%). Discreto al naso, con note leggermente vegetali ed empireumatiche, rivela in bocca una personalità decisa. Intenso, schietto, ricco e complesso, unisce aromi mielati alla freschezza di sentori di verbena e menta.
Informazioni sulla tenuta:
Viticoltori dal 1854, con sede in una piccola valle vicino alla valle della Marna, i Payer sono orgogliosi di figurare tra i ventiquattro fondatori della Cooperativa regionale dei vini di Champagne nel 1962 (cfr. Jacquart, de Castelnau), che produce ancora due delle loro cuvée, anche se ora sono diventati viticoltori-produttori. Nel 2019 Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise.