«Tutti i vigneti sono classificati come Premier Cru o Grand Cru. Coltivazione biologica e biodinamica. Caratteristiche classiche dello champagne. Acidità marcata, ma grande profondità e complessità al palato. Note di nocciola, lievito e agrumi aciduli. Molto da scoprire e da apprezzare.» (Jancis Robinson 2025).
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Occhio
Abito color oro con riflessi giallo paglierino e tonalità intense
Naso
Note dolciarie, spezie orientali, aromi di pasta di mandorle e pralinato
Palato
Morbido e fresco, dal gusto fruttato, succoso e croccante, con una vivace acidità agrumata
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con ostriche e frutti di mare, ma anche in abbinamento a piatti a base di maiale, agnello o formaggio Comté…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio con sede a Épernay, pioniere della viticoltura biologica nella Champagne, fondato dalla famiglia Leclerc nel 1872, ha vissuto una rinascita sotto la guida di Pascal Leclerc Briant negli anni '90 e 2000. La casa di commercio è stata acquistata nel 2012 da una coppia di americani, Mark Nunnelly e Denise Dupré, appassionati di champagne e dell'arte di vivere alla francese. La casa ha oggi raggiunto una brillante maturità, completata dalla spettacolare rinascita dell'Hôtel Royal Champagne. Tutti gli champagne, provenienti da una viticoltura biodinamica, hanno una grande personalità e un'espressione intensa e profonda. Hervé Jestin, il capo cantiniere, propone vini che suscitano la nostra ammirazione.
Decanter
Valutato Consigliato
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 90/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Réserve mostra una bella maturità, nel complesso risulta armonioso.
Informazioni sulla tenuta:
Acquistata nel 2012 da una coppia di appassionati americani, questa piccola azienda sta rinascendo dalle sue ceneri grazie a vini dalla personalità davvero straordinaria. Le coltivazioni sono condotte secondo i principi della biodinamica e gli acquisti vengono effettuati presso viticoltori biologici o biodinamici. La maggior parte delle forniture proviene da terroir di grande pregio (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin affianca la casa da diversi anni, con il talento che gli conosciamo. Le cuvée Abyss, champagne immersi in fondo al mare per 12 mesi al largo dell'isola di Ouessant, possiedono una vera e propria identità, così come le cuvée di parcella Château d'Avize e Les Mont Ferrés. Affinamento parziale in legno, dosaggi bassi, tensione e vinosità sono i tratti distintivi di questa splendida casa.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Vino eccezionale)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17/20
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Tutti i vigneti sono classificati come Premier Cru o Grand Cru. Coltivazione biologica e biodinamica. Caratteristiche classiche dello champagne. Acidità marcata, ma grande profondità e complessità al palato. Note di nocciola, lievito e agrumi aciduli. Molto da scoprire e da apprezzare.
James Suckling
Vino valutato (guida 2025) 92/100
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Al naso si avvertono note di French toast, noci tritate, brioche tostata e frutti di bosco; al palato si presenta mediamente corposo, con sentori tostati e sapidi, bollicine cremose e un'acidità vivace. Da bere subito.
Jeb Dunnuck
Tenuta segnalata come «Raccomandata»