La cuvée Abyss 2018 di Leclerc Briant offre un'esperienza di degustazione eccezionale, in cui si fondono influenze terrestri, aeree e marine. Assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, si distingue per una vinificazione accurata e un invecchiamento sott'acqua che le conferiscono una freschezza e una mineralità senza precedenti.
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Occhio
Abito luminoso, satinato, color oro pallido, con riflessi giallo paglierino
Naso
Aromi di frutta gialla matura e succosa, sentori marini di spruzzi di mare, note agrumate e mentolate
Palato
Corposo e vellutato, generoso, con una vivace acidità agrumata e un finale intensamente iodato
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, accompagnato da ostriche speciali n. 2, un ceviche di orata al coriandolo e lime, capesante saltate in padella con purea di sedano, un branzino in crosta, un sorbetto al limone e basilico...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 97/100
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio con sede a Épernay, pioniere della viticoltura biologica nella Champagne, fondato dalla famiglia Leclerc nel 1872, ha vissuto una rinascita sotto la guida di Pascal Leclerc Briant negli anni '90 e 2000. La casa di commercio è stata acquistata nel 2012 da una coppia di americani, Mark Nunnelly e Denise Dupré, appassionati di champagne e dell'arte di vivere alla francese. La casa ha oggi raggiunto una brillante maturità, completata dalla spettacolare rinascita dell'Hôtel Royal Champagne. Tutti gli champagne, provenienti da una viticoltura biodinamica, hanno una grande personalità e un'espressione intensa e profonda. Hervé Jestin, il capo cantiniere, propone vini che suscitano la nostra ammirazione.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 94/100
Valutato Consigliato
A proposito del vino:
Un profumo delicato e rilassato che rivela belle note di pera candita, buccia di mela rossa, noci affumicate, caramello e limone cotto, con un finale leggermente amaro e salino. La spuma è eccezionalmente morbida, quasi impercettibile, dando l'impressione di un vino fermo nel finale. Affinato in bottiglia a una profondità di 60 metri sotto il livello del mare, al largo delle coste bretoni, per un anno.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Non abbiamo mai assaggiato un Abyss così maturo già in giovane età. La ricchezza e l'ampiezza Annata contribuiscono in modo determinante a questo risultato.
Informazioni sulla tenuta:
Acquistata nel 2012 da una coppia di appassionati americani, questa piccola azienda sta rinascendo dalle sue ceneri grazie a vini dalla personalità davvero straordinaria. Le coltivazioni sono condotte secondo i principi della biodinamica e gli acquisti vengono effettuati presso viticoltori biologici o biodinamici. La maggior parte delle forniture proviene da terroir di grande pregio (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin affianca la casa da diversi anni, con il talento che gli conosciamo. Le cuvée Abyss, champagne immersi in fondo al mare per 12 mesi al largo dell'isola di Ouessant, possiedono una vera e propria identità, così come le cuvée di parcella Château d'Avize e Les Mont Ferrés. Affinamento parziale in legno, dosaggi bassi, tensione e vinosità sono i tratti distintivi di questa splendida casa.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
James Suckling
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Jeb Dunnuck
Tenuta segnalata come «Raccomandata»