La cuvée Abyss 2018 di Leclerc Briant offre un'esperienza di degustazione eccezionale, fondendo influenze terrestri, aeree e marine. Miscela di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, si distingue per la vinificazione precisa e l'invecchiamento sottomarino, che gli conferiscono una freschezza e una mineralità senza precedenti.
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Occhio
Colore oro pallido, luminoso e satinato, con riflessi giallo paglierino.
Naso
Aromi di frutta gialla matura e succosa, accenti di spruzzi di mare, note limonose e mentolate.
Bocca
Corposo e vellutato, generoso, vivace acidità di limone, finale intensamente iodato
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con ostriche speciali n. 2, ceviche di orata con coriandolo e lime, capesante in padella con purea di sedano, branzino en croûte, sorbetto al limone e basilico...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 97/100
Domaine valutato (guida 2026) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Questo marchio di Epernay, pioniere della viticoltura biologica in Champagne, è stato fondato dalla famiglia Leclerc nel 1872 e ha vissuto una rinascita sotto l'egida di Pascal Leclerc Briant negli anni '90 e 2000. Nel 2012, la casa commerciale è stata acquistata da una coppia di americani, Mark Nunnelly e Denise Dupré, appassionati di Champagne e dell'arte di vivere francese. La maison ha ora raggiunto una brillante maturità, completata dallo spettacolare rilancio dell'Hôtel Royal Champagne. Tutti gli champagne, prodotti con viticoltura biodinamica, hanno grande personalità e un'espressione intensa e profonda. Hervé Jestin, il maestro di cantina, propone vini che suscitano la nostra ammirazione.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 94/100
Area valutata Consigliata
Informazioni sul vino :
Un'espressione morbida e rilassata che rivela belle note di pera candita, buccia di mela rossa, noci affumicate, caramello e limone cotto, con un finale leggermente amaro e salino. La spuma è eccezionalmente morbida, quasi impercettibile, e dà l'impressione di un vino fermo sul finale. Affinamento in bottiglia a 60 metri di profondità al largo delle coste della Bretagna per un anno.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Mai prima d'ora abbiamo assaggiato Abisso così in piena fioritura nel suo periodo di massimo splendore. La ricchezza e l'ampiezza dell'Annata 2018 hanno molto a che fare con questo.
Informazioni sul dominio :
Acquisita nel 2012 da un'appassionata coppia americana, questa piccola azienda è risorta dalle sue ceneri, producendo vini di grande carattere. Le viti sono coltivate in modo biodinamico e i vini sono acquistati da produttori biologici o biodinamici. La maggior parte delle forniture proviene da terroir molto pregiati (Mailly, Le Mesnil, Cumières, ecc.). Hervé Jestin fa parte della casa da diversi anni, con il talento che gli conosciamo. Le cuvée Abyss, champagne sommersi in fondo al mare per 12 mesi al largo dell'isola di Ushant, hanno una vera identità, così come le parcelle Château d'Avize e Les Mont Ferrés. L'invecchiamento parziale in legno, il basso dosaggio, la tensione e la vinosità sono i tratti distintivi di questa raffinata casa.
Wine Spectator
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