Note : RVF 15,5/20, Guide Hachette 2**(vino notevole)
" Questa cuvée offre tutta la distinzione che ci si aspetta da uno Chardonnay puro. È stato prodotto "en petite mousse": fini bollicine emergono dal suo colore chiaro. Il naso elegante combina delicatezza e potenza, con fragranze floreali e tostate. Il palato, all'unisono, combina pienezza setosa e tensione. Uno champagne distinto per l'aperitivo". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
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Occhio
Oro molto pallido e brillante con riflessi verdi
Naso
aromi decisamente agrumati (lime, pompelmo) esaltati da fiori bianchi. Alla ventilazione emergono note di mandorla e crosta di pane.
Bocca
l'attacco è vivace e dà luogo a una sensazione complessa che combina agrumi e frutta a polpa bianca, con un finale fresco e lungo
Servire
a 10-12°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2014
Bevete prima
2018
Produzione
15 000 à 20 000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
È il vino ideale per l'aperitivo, ma può accompagnare anche il pesce, o addirittura un pasto intero se il piatto non è troppo piccante o, soprattutto, dolce".
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2014) 2** Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Questa azienda vinicola è la più recente delle grandi case. Discendente di viticoltori, Bruno Paillard l'ha fondata nel 1981 con l'ambizione di esportare cuvée di alta gamma. Due decenni dopo, il 75% degli champagne prodotti nella modernissima cantina viene esportato. Tutte le cuvée includono almeno il 20% di vino invecchiato in botte e il dosaggio è misurato. Questo vino offre tutte le caratteristiche che ci si aspetta da uno Chardonnay puro. È stato prodotto "en petite mousse": fini bollicine emergono dal suo colore chiaro. Il naso elegante combina delicatezza e potenza, con fragranze floreali e tostate. Il palato, all'unisono, combina pienezza setosa e tensione. Uno champagne distinto per l'aperitivo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"Dalla sua creazione nel 1981, il suo fondatore e tuttora direttore Bruno Paillard ha continuato a svolgere un'ampia gamma di attività, tra cui quella di CEO del gruppo Lanson-BBC. Oggi è affiancato dalla figlia Alice, che segue con passione i rapporti con il vigneto, una parte del quale è ancora interamente coltivata, avvicinandosi all'etica del biologico senza pretendere la certificazione. Da due anni a questa parte, siamo felici di tornare a questa casa e allo spirito delle sue cuvée aromatiche ed espressive, sostenute al palato da una fine acidità e da delicate bollicine. Le date di sboccatura sono indicate sulle retroetichette. Gli diamo la prima stella".