Champagne Ruinart - Rosé

Sempre caratterizzato da un unico e caratteristico colore lampone cangiante. Al naso sprigiona un profumo che ricorda la polpa di fragola appena schiacciata, con una grande precisione e purezza tipiche di una miscela alla granatina. Al palato si percepisce tutta questa succosità e questa polpa trasparente, fino a sfiorare alcune note di ciliegia che stimolano la salivazione, sottolineate dallo chardonnay. Solo frutta!

Cosa dire di questa azienda se non che è in una forma straordinaria, guidata da un capo cantiniere, Frédéric Panaïotis, all’apice della sua arte, e da team tecnici – nei vigneti, in cantina ma anche nei reparti di supporto – animati dalla stessa esigenza e dallo stesso desiderio di innovare. L’intera gamma guadagna in modo spettacolare in precisione e intensità, senza perdere nulla del proprio stile basato sulla brillantezza aromatica. Concentrati soprattutto sugli Chardonnay della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, tutti gli champagne dimostrano grande delicatezza e purezza aromatica, in cui gesso, fiori, frutta bianca e agrumi si esprimono in modo straordinario. Le ultime edizioni della cuvée Dom Ruinart ci hanno profondamente impressionato. Impegnata nell’arte e nella creazione, la Maison si avvale dei più grandi talenti per interpretare il proprio DNA, il proprio stile e la propria arte di vivere.

Il rosé senza annata di Ruinart si colloca sempre nella fascia leggermente più corposa della gamma dei rosé di Champagne, pur conservando gran parte del DNA vivace e ricco di Chardonnay della casa. L'annata base 2020, caratterizzata da un clima soleggiato, è ricca di note di prugne rosse, fragole e mandarini dal sapore pungente e dolce: giovane e beverino, ma mirabilmente morbido. Con le sue note speziate e pepate e la complessità dei petali di rosa, è un rosé che esalta la succosità del Pinot Nero, trascendendo al contempo la semplicità.

La più antica delle case produttrici di champagne. Si potrebbe classificarla come monumento storico, proprio come le sue cantine scavate nella roccia calcarea durante il periodo gallo-romano, iscritte dal 2015 nel patrimonio mondiale dell’UNESCO. Il fondatore dell’azienda, Nicolas Ruinart, nel 1729 aggiunse il commercio di vino alla sua attività di mercante di tessuti – un altro settore fiorente nella regione all’epoca, ma ben presto abbandonato. L’azienda è rimasta a conduzione familiare fino alla sua acquisizione da parte di Moët & Chandon nel 1963. Il suo prestigioso champagne prende il nome dal monaco Dom Ruinart, erudito contemporaneo di Dom Pérignon. Al centro delle cuvée Ruinart dal 1947 c’è lo chardonnay, per uno stile che privilegia la freschezza. Frédéric Panaïotis è il capo cantiniere dal 2007.

La prima casa di Champagne, fondata nel 1729, gode in Francia di un’ottima reputazione grazie a un lavoro eccezionale sia nel campo del marketing che per quanto riguarda lo stile e l’identità dei vini. L’accento è posto sullo chardonnay, sulla delicata affinamento sui lieviti e sulla cremosità, per vini che conquistano una clientela molto affezionata al marchio. Sotto la guida di Frédéric Panaïotis, il capo cantiniere, i vini hanno acquisito maggiore purezza e precisione. Gli champagne presentati quest’anno confermano il ritorno a dosaggi equilibrati, a una maturità precisa e a una maggiore complessità.

Come tutte le attuali cuvée di Ruinart, questo Champagne presenta un ottimo equilibrio tra la delicatezza del frutto e la maturità. È un vino con note tostate, con sentori di frutti rossi e agrumi. È pronto da bere.

Un rosato seducente, ben secco, con una moltitudine di aromi di frutti rossi, in particolare fragoline di bosco, ma dietro a tutto ciò si nasconde la struttura di uno Chardonnay di carattere, proveniente dai terreni calcarei di questa regione, ed è proprio la consistenza calcarea a conferirgli un finale lungo e persistente. Da bere subito.