Rául Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Pereira è considerato uno dei migliori viticoltori al mondo. 

Cresciuto in una famiglia già molto coinvolta nel mondo del vino, inizia a lavorare nella cantina di famiglia all'età di 19 anni. Diventa così, poco a poco, un punto di riferimento imprescindibile nel Bierzo, dove fonderà la propria azienda vitivinicola,Rául Pérez Bodegas y Viñedos.

Parallelamente alla sua azienda, già molto apprezzata, si impegna nello sviluppo di altre denominazioni spagnole come Rías Baixas, Tierra de León e persino la Ribeira Sacra. È considerato il principale protagonista dei nuovi vini prodotti in Spagna, un movimento chiamato "new spain".

Raúl Pérez ha un modo singolare di affrontare la concezione di un vino. La sua priorità non è la vinificazione, ma il vigneto. È per questo motivo che lavora su una moltitudine di progetti un po' ovunque, prendendo come punto di appoggio i vigneti e il terroir, dove trova le uve che ama.

È apprezzato dai consumatori, riconosciuto dai suoi colleghi e osannato dalla critica, come ad esempio il Wine Advocate, il Decanter che lo definisce un genio o ancora Bettanne & Desseauve che lo nominano miglior enologo del mondo nel 2015.