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Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012

Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012

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Questo Valpolicella Classico è un rosso da bere giovane, per goderne la freschezza e il gusto fruttato. Il re Teodorico lo considerava uno dei migliori d'Italia. Il più bel tributo gli fu reso da Ernest Hemingway in uno dei suoi romanzi, dove ne parla con grande affetto: «È secco, rosso e accogliente come la casa di un fratello». Che riferimento!

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Sito valutato
21123 recensioni
-20€

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Settore

Stefano Accordini

Annata

2012

Denominazione

Valpolicella

Regione

Italia

Vitigni

65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara

Terroir

nel cuore della Valpolicella, terreni alluvionali variegati

Viticoltura

vigneti di 25 anni, resa di 70 hl/ha

Vendemmia

manuali

Vinificazione

fermentazione a 25-28 °C in serbatoi di acciaio inox, macerazione di 12 giorni

Allevamento

in vasche, poi 2 mesi in bottiglia

Grado alcolico

12,5%

Occhio

colore rubino con riflessi violacei

Naso

intenso, con note di ciliegia e lampone

Bocca

Molto delicato ed elegante, con una sapidità molto gradevole.

Servire

a 16-17°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2013

Bere prima

2018

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

A d&eacute;guster sur un poulet fermier r&ocirc;ti, une entrec&ocirc;te &agrave; la bordelaise, des fromages...<br/>

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Nota e consiglio di M. YOLAND M. Pubblicato su 06/08/2013

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