Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018
91/100
RVF
93/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
«L'Arbois Savagnin Ouillé 2018 è favoloso. Presenta un seducente mix di albicocche secche, fiori bianchi e petali schiacciati, pasta di mandorle e camomilla. I sapori sono armoniosi, con una consistenza oleosa e una punta di riduzione che aggiunge carattere. Nonostante le note ben presenti di frutta esotica, il 2018 rimane all’insegna della freschezza e della mineralità, con una sensazione vibrante impossibile da dimenticare. È davvero un vino rivelatore.» (Vinous A. Galloni)
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Naso
Intensa nota di frutta verde: mela verde, citro, kiwi, guava
Palato
Ampia e corposa, con una leggera nota di riduzione all'apertura
Servire
A 10-12°C
Apri
1 ora prima per eliminare l'effetto riduttore
Da bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un soufflé al Comté, piatti della cucina asiatica, una blanquette di vitello, una torta salata alle spugnole...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Guillaume d’Angerville, proprietario a Volnay, ha acquisito la tenuta di Chavanes (5 ettari) nel 2012 e l’ha ribattezzata “Le Pélican”, simbolo di Arbois. A questa si aggiungono poi 4,5 ettari rilevati da Jacques Puffeney e altri 5 ettari di vitigni a bacca bianca situati all’ingresso di Arbois. Gestita da François Duvivier, la tenuta è coltivata secondo i principi della biodinamica, traendo ispirazione in particolare da Pignier. La gamma, incentrata sui vitigni del Giura (ouillés), comprende anche Chardonnay e Pinot Nero, offrendo un’interpretazione classica delle rispettive denominazioni. La tenuta continua a introdurre novità, con una nuova cantina in fase di completamento, un primo «vin jaune» in preparazione, nonché sperimentazioni con il «vin orange», cuvée da singoli appezzamenti, «vin de paille», vendemmie tardive, vinificazione a grappolo intero, in botti di rovere...
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 91/100
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Di proprietà di François d'Angerville, della famosa tenuta omonima di Volnay, e di François Duvivier, il suo amministratore, la tenuta del Pélican è una creazione recente. Oltre a un vigneto giovane, reimpiantato a partire dal 2001, l’azienda con sede a Montigny-lès-Arsures ha preso in affitto i vigneti di Jacques Puffeney, figura storica della viticoltura di Arbois. I primi vini dimostrano una grande maestria tecnica, con espressioni serene e complete, che offrono un’interpretazione al tempo stesso sobria e originale dei grandi classici della regione. Attendiamo con impazienza le prime annate affinate sotto velo di questa tenuta, destinata a svolgere un ruolo di primo piano nel panorama vitivinicolo di Arbois.
Jancis Robinson
Vino valutato 17,5/20
Tenuta valutata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Presenta un'intensità aromatica notevole e caratteristica del Savagnin: frutta verde e mela verde golosa. Intenso, profondo e potente, ma anche elegante, con un tocco speziato e di erba fresca. Profondità, energia e persistenza favolose.
Vinous
Vino valutato (guida 2020) 93/100
A proposito del vino:
L'Arbois Savagnin Ouillé 2018 è favoloso. Presenta un seducente mix di albicocche secche, fiori bianchi e petali schiacciati, pasta di mandorle e camomilla. I sapori sono armoniosi, con una consistenza oleosa e una punta di riduzione che aggiunge carattere. Nonostante le note ben presenti di frutta esotica, il 2018 mantiene la sua freschezza e mineralità, con una sensazione vibrante impossibile da dimenticare. È davvero un vino rivelatore.