Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne Sauvignon blanc 2024

Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, è una delle più antiche tenute vinicole della Malepère, le cui origini risalgono al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, mentre il vigneto risale al XVI secolo. Acquistata nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un’antica famiglia del luogo, conobbe un primo periodo di splendore intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 ad opera dei Boyer, che hanno preso le redini della tenuta (70 ettari, di cui 55 a vigneto).