Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Il 10% di Syrah accompagna i vitigni bordolesi in questo giovane rosso appena uscito dalle botti. Da qui deriva quella delicata nota affumicata che impreziosisce il profumo, ricco di sentori di mora, mirtillo e violetta. Tannini molto morbidi sostengono un palato ampio, rotondo e profumato, che sa anche mantenersi fresco. Insomma, fruttato ed equilibrato, questo vino vivace farà onore a una bistecca di manzo alla griglia.

Informazioni sulla tenuta:

Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, è una delle più antiche tenute vinicole della Malepère, le cui origini risalgono al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, mentre il vigneto risale al XVI secolo. Acquisita nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un’antica famiglia del luogo, conobbe un primo periodo di fioritura intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 ad opera dei Boyer, che hanno preso le redini della tenuta (70 ettari, di cui 55 a vigneto).

Concours Général Agricole de Paris