Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
«Di carattere, certo, ma anche molto elegante, si abbinerà perfettamente a carni arrosto, selvaggina in salsa...»
Octave Rouge si apre con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e gariga. Sostenuto da tannini potenti ma ben integrati, al palato si distingue per la sua golosità, la sua complessità e il suo lungo finale speziato.
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Occhio
Abito scuro
Naso
Potente e complesso, con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e gariga
Palato
Di carattere e grande eleganza. Tannini potenti e ben integrati. Finale lungo e speziato.
Servire
A 16°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni arrosto, selvaggina in salsa, formaggi erborinati, insalate miste (ventrigli, fegato), dolci al cioccolato…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
A Puissalicon, grazioso paesino feudale tra mare e montagna, nascono i vini originali della tenuta dei Capriers. La tenuta si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Ciò le conferisce una grande varietà di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaose rosa a sud, passando per i puech di arenaria calcarea. Marion e Mathieu Vergnes, una giovane coppia di viticoltori innamorati di questo terroir, hanno rilevato la tenuta di famiglia e vi producono vini di ottima qualità: il rosso «Les Larmes d’Emma», cuvée di riferimento ricca di carattere; il rosso «Rêve de Louis», goloso e facile da bere; la nuova cuvée «Octave», dal potenziale certo; e il rosato «Les Larmes d’Emma», aromatico e cristallino. I due bianchi, «Larmes-d’Emma» (100% Viognier) e «Rêve-de-Louis», sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, autodidatti ma di famiglia di viticoltori, hanno assunto la guida di questa tenuta di famiglia (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i propri vini.