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Vini della Linguadoca
Côtes de Thongue
Capriers
Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rosso 2021

Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021

IGP Côtes de Thongue|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (3 clienti)
piccante
robusto
carattere
carne rossa

« Di carattere, certo, ma anche molto elegante, si abbina perfettamente alle carni arrosto, alla selvaggina in salsa... »

Octave Rouge si apre con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e gariga. Sostenuto da tannini potenti ma ben integrati, al palato si distingue per la sua golosità, la sua complessità e il suo lungo finale speziato.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine des Capriers

Cuvée

Octave

Annata

2021

Denominazione

IGP Côtes de Thongue

Regione

Linguadoca

Vitigni

85% Syrah, 15% Grenache

Terroir

Terrazze di Villafranca del Clos Sainte Anne coltivate con il metodo della permacultura

Viticoltura

In fase di conversione al biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Uva diraspata, non pigiata. Macerazione in vasche di acciaio inox per 30 giorni con lieviti indigeni, a temperatura controllata. Vinificazione simultanea dei vari vitigni. Fermentazione lunga e delicata.

Allevamento

12 mesi in botti di rovere. Senza filtrazione.

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Abito scuro

Naso

Potente e complesso, con aromi di frutti rossi canditi, tapenade, cioccolato fondente e gariga

Palato

Di carattere e grande eleganza. Tannini potenti e ben integrati. Finale lungo e speziato.

Servire

A 16°C

Apri

1 ora prima in caraffa

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni arrosto, selvaggina in salsa, formaggi erborinati, insalate miste (ventrigli, fegato), dolci al cioccolato…

Maggiori informazioni su Domaine des Capriers

Maggiori informazioni su IGP Côtes de Thongue

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

A Puissalicon, grazioso paesino feudale tra mare e montagna, nascono i vini originali della tenuta dei Capriers. La tenuta si estende da nord a sud lungo il fiume Libron. Ciò le conferisce una grande varietà di terroir, dalle terrazze villafranchiane a nord alle marne ghiaose rosa a sud, passando per i puech di arenaria calcarea. Marion e Mathieu Vergnes, una giovane coppia di viticoltori innamorati di questo terroir, hanno rilevato la tenuta di famiglia e vi producono vini di ottima qualità: il rosso «Les-larmes-d’Emma», cuvée di riferimento ricca di carattere; il rosso «Rêve-de-Louis», goloso e facile da bere; la nuova cuvée «Octave», dal potenziale certo; e il rosato «Les-larmes-d’Emma», aromatico e cristallino. I due bianchi, «Larmes-d’Emma» (100% Viognier) e «Rêve-de-Louis», sono molto aromatici, ben definiti, vivaci ed equilibrati.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Marion Kergines e suo fratello Mathieu Vergnes, autodidatti ma di famiglia di viticoltori, hanno assunto la guida di questa tenuta di famiglia (30 ettari) nel 2001. Nel 2003 hanno costruito una nuova cantina e hanno iniziato a commercializzare i propri vini.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 3 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 02/07/2023

Un giudizio un po’ contrastante alla scoperta di questa annata di carattere, e a ragione: mi sembra ancora giovane. Attacco diretto e potente, struttura tannica ancora compatta, corpo deciso che conferisce opulenza, struttura solida senza eccessi, consistenza carnosa e leggermente densa che non lesina aromi di ribes nero, mentolo e gariga, mescolati a un tocco delicatamente tostato. Una punta di calore caratterizza il finale vigoroso, speziato e ancora deciso. I tannini trarranno beneficio da un periodo di riposo in cantina di almeno due anni. Ottimo abbinamento con un cosciotto di maiale brasato con salsa ai funghi porcini o con piatti a base di selvaggina. Allo stato attuale, voto 3,8.

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. ALEXANDRE B. Pubblicato su 29/12/2025

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 04/08/2023

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