Il Four à Chaux di Combe Blanche presenta un profumo aromatico e fresco, con sentori di pera, pesca di vigna e mandorla, accompagnati da note legnose. Al palato è vivace e tonico, corposo e ampio, con un finale generoso di pasta di frutta. Da gustare con una fetta di salmone alla griglia...
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Occhio
Colore giallo pallido con riflessi dorati
Naso
Aromatico e fresco, con sentori di pera, pesca di vigna e mandorla, e note legnose
Palato
Vivace e tonica, corposa e ampia, con un finale generoso di pasta di frutta
Servire
A 8-12°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Come aperitivo, oppure con un trancio di salmone alla griglia, una rana pescatrice al curry, un piatto a base di carne bianca in salsa, un piatto esotico...
Bettane & Desseauve
Tenuta segnalata come «Selezionata» (Una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Guy Vanlancker, ex insegnante originario della Vallonia, si ritrovò nel 1981, per uno scherzo del destino, sulle alte colline di Calamiac, dove iniziò a piantare vigneti su terreni allora abbandonati. Ha sviluppato con pazienza la tenuta, che si estende su 12 ettari, in fase di conversione al biologico, sulle colline di La Livinière. Suo figlio Ambroise ha rilevato la proprietà nel 2021.