L'Âme des Pierres si inserisce nella tradizione dei grandi vini bianchi della Linguadoca: un vino affinato che esprime la sua tipicità mediterranea, espressiva e concentrata, aprendo con note di pesca e albicocca del Roussillon e di tiglio. La sua opulenza, la sua corposità e la sua rotondità si bilanciano con quel tocco di freschezza così particolare che conferiscono i terroir di Aniane. E in più, un ottimo potenziale di invecchiamento!
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Occhio
colore brillante, con splendidi riflessi verdi
Naso
espressivo, con note di pesca e albicocca del Roussillon e di tiglio
Palato
con splendidi aromi di pane tostato, un attacco ampio e una persistenza davvero notevole
Servire
a 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un branzino alla griglia con salsa al burro bianco, crostacei in salsa piccante, quenelle di vario tipo, carni bianche, un croccante di rombo con foie gras...