Mas Cal Demoura - IGP Saint-Guilhem le désert L'Étincelle blanc 2025
93/100
RVF
16,5/20
Jancis Robinson
«Uno dei vini più notevoli delle Terrasses du Larzac»
L’Etincelle è un bianco da assemblaggio composto principalmente da Chenin, che gli conferisce un’eccezionale freschezza per essere un vino del sud. Grande classe e intensità grazie alle basse rese che esaltano l’espressione minerale del terroir calcareo e sassoso. Estivo per natura!
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Occhio
Bel colore dorato chiaro e brillante
Naso
Ottima intensità aromatica, con sentori di frutta bianca e fiori bianchi, un tocco di agrumi e pepe, sostenuti da note minerali
Palato
Affascinante, precisa, corposa e vivace, in perfetto equilibrio
Servire
A 10-12°C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a crostacei (scampi, capesante allo zenzero), pesce al forno (orata, spigola al finocchio), sushi, petto d'anatra alle pesche, formaggi cremosi di capra (Pélardons...), asparagi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara visione del grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. Si inserivano in un classicismo esemplare che non scivolava mai nell’austerità. L'evoluzione verso una sensualità travolgente, senza perdere nulla di queste qualità, costituisce il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée dall'incredibile freschezza. Novità del 2020: passaggio alle bottiglie di tipo borgognone per l'intera gamma.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo una prima esperienza professionale nel settore della consulenza, nel 2004 Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato questa splendida tenuta fondata all’inizio degli anni ’90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di aziende vinicole nella regione del Languedoc e del Roussillon, ma la forza di questo luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. La coppia ha rapidamente dimostrato l'ampiezza del proprio talento, con una comprensione molto fine del proprio vigneto e delle variazioni geologiche, un rispetto per la vegetazione e una grande esigenza viticola. Nel corso degli anni, lo stile si è affinato, con vini sempre più delicati e complessi, dalla materia elegante e con una magnifica tenuta nel tempo. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo Annata interessante, ma un po' al di sotto delle aspettative, la tenuta ha firmato dei 2022 superbi. La terza stella è chiaramente nel mirino.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16,5/20 (Annata )
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